Nếu bạn là người mê mẩn trà sữa và muốn thử một hương vị mới lạ, đừng bỏ lỡ bài viết này nhé. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ chia sẻ đến bạn 3 cách làm trà sữa khoai môn cực kỳ thơm ngon, béo ngậy và dễ thực hiện tại nhà. Cùng vào bếp ngay thôi nào!
1. Trà sữa khoai môn
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trà sữa khoai môn Cho 6 ly
Khoai môn tươi 200 gr Trà ô long 90 gr Bột kem béo 580 gr Sữa đặc 400 ml Muối 1 ít Nước sôi 100 ml Đá viên 580 gr
Cách chế biến Trà sữa khoai môn
-
Pha, ủ trà
Cho 90gr trà ô long vào túi lọc và buộc chặt để tránh trà bị rơi ra ngoài, sau đó đặt túi trà vào bình ủ.
Tiếp theo, đổ 2.5 lít nước sôi vào bình, đậy nắp và ủ trà khoảng 20 phút. Sau đó, lấy túi trà ra và vắt nhẹ để lấy hết nước cốt.
-
Làm sốt khoai môn
Chuẩn bị máy xay sinh tố, cho 100ml nước sôi và 200gr khoai môn tươi đã hấp chín vào.
Thêm 60gr bột khoai môn, 80gr bột kem béo, 80ml sữa đặc và một chút muối để cân bằng vị ngọt.
Xay đều hỗn hợp đến khi mịn đặc thì dừng lại.
-
Hoàn thành
Cho 500gr bột kem béo, 320ml sữa đặc và một chút muối vào bình ủ, khuấy đều đến khi tan hoàn toàn.
Tiếp tục cho 580gr đá viên vào bình trà sữa, khuấy đều cho đá tan hết.
Chuẩn bị ly thủy tinh, cho vào 70ml sốt khoai môn, quét đều lên thành ly.
Thêm một ít đá viên đông lạnh vào ly, rồi đổ 130ml trà sữa đã pha vào.
Cuối cùng, cho thạch nhiều màu lên trên trang trí và thưởng thức.
-
Thành phẩm
Ly trà sữa khoai môn với màu sắc bắt mắt, mát lạnh, hòa quyện vị béo ngậy của trà ô long cùng sốt khoai môn ngọt dịu rất hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi của khoai môn, kết hợp với thạch dai giòn thật tuyệt vời.
2. Trà sữa khoai môn đậu đỏ
-
Chuẩn bị
35 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trà sữa khoai môn đậu đỏ Cho 1 người
Trà đen 5 gr Đậu đỏ 200 gr Bột khoai môn 20 gr Bột kem béo 10 gr Nước đường 20 ml Đường 50 gr Nước sôi 150 ml Đá viên đông lạnh 1 ít
Cách chọn mua đậu đỏ đúng chuẩn
- Nên chọn đậu đỏ có màu đỏ tươi, hạt vừa phải để khi nấu đậu mềm, vị bùi thơm ngon.
- Tránh mua hạt quá to vì thường ít dinh dưỡng và không ngon bằng hạt nhỏ.
- Không chọn đậu bị sâu mọt, mốc hay có mùi lạ.
Dụng cụ thực hiện
Bình lắc, ly thủy tinh, nồi, chảo, muỗng,…
Cách chế biến Trà sữa khoai môn đậu đỏ
-
Pha, ủ trà
Cho 5gr trà đen vào ly thủy tinh, đổ 150ml nước sôi vào và ủ trong 10 – 15 phút, sau đó lọc lấy 130ml nước trà.
Cho 20gr bột khoai môn, 10gr bột kem béo, 20ml nước đường và 130ml nước trà vào bình lắc, dùng muỗng khuấy đều.
Thêm đá viên vào bình, lắc đều trong 10 – 15 giây để hỗn hợp hòa quyện.
-
Nấu đậu đỏ
Ngâm đậu đỏ trong nước ấm khoảng 8 tiếng sau khi đã loại bỏ hạt xấu.
Rửa sạch đậu rồi cho vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu, đậy nắp và nấu lửa vừa trong 30 – 35 phút đến khi đậu mềm nhừ.
-
Ngào đường đậu đỏ
Đậu đỏ sau khi nấu chín, vớt ra để ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, cho đậu và 50gr đường vào, đảo đều với lửa vừa đến khi đường tan hết rồi tắt bếp.
-
Hoàn thành
Cho đá viên đông lạnh vào ly thủy tinh, rót trà sữa đã lắc vào ly.
Thêm đậu đỏ ngào đường lên trên, món trà sữa khoai môn đậu đỏ đã hoàn thành.
-
Thành phẩm
Trà sữa khoai môn đậu đỏ có vị thơm béo, ngọt dịu nhẹ, kết hợp với hương vị bùi bùi của đậu đỏ tạo nên món uống hấp dẫn, khiến bạn mê mẩn ngay từ ngụm đầu tiên. Hãy thử ngay công thức này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
3. Trà sữa khoai môn trân châu
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trà sữa khoai môn trân châu Cho 2 – 3 ly
Hồng trà 20 gr Khoai môn 300 gr Bột khoai môn 200 gr Sữa tươi không đường 400 ml Siro đường 120 ml Đường trắng 20 gr Trân châu đen 50 gr Đá viên 1 ít
Hồng trà là gì?
- Hồng trà, hay còn gọi là trà đen, là loại trà phổ biến với hương thơm đặc trưng và vị đậm đà không lẫn với các loại trà khác.
- Trà sau khi ủ có màu từ vàng sậm đến đỏ cam hoặc nâu đỏ tùy thời gian ủ, mang lại vị thơm nhẹ, chút chát nhẹ rất hợp khẩu vị người Việt.
- Hồng trà được sản xuất nhiều ở Trung Quốc, Indonesia, Ấn Độ, Sri Lanka và Kenya với nhiều mức chất lượng khác nhau.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, ly, muỗng, tô,…
Cách chế biến Trà sữa khoai môn trân châu
-
Sơ chế và luộc khoai môn
Làm sạch khoai môn bằng cách gọt vỏ sau khi rửa sơ để loại bỏ cát bẩn bám ngoài. Nên đeo bao tay để tránh ngứa khi tiếp xúc với khoai môn.
Cắt khoai môn thành khúc vừa, luộc trên lửa vừa khoảng 15 phút đến khi khoai mềm khi xiên thử.
-
Làm khoai môn nghiền
Chia khoai môn đã luộc thành 2 phần bằng nhau. Cho 15gr đường vào một phần khoai và nghiền nhuyễn.
Mách nhỏ: Bạn có thể dùng máy xay cầm tay để tiết kiệm thời gian nghiền khoai môn.
-
Xay khoai môn với trà và sữa
Đun 20gr hồng trà với 500ml nước trên lửa vừa đến khi sôi, tắt bếp và lọc bỏ bã trà.
Cho phần khoai môn còn lại vào máy xay cùng 200gr bột khoai môn, 400ml sữa tươi không đường, 300ml nước trà và 120ml siro đường, xay đến khi hỗn hợp mịn.
-
Hoàn thành
Luộc trân châu đen với nước sôi trên lửa vừa, khi trân châu chuyển trong và nổi lên mặt nước thì vớt ra, ngâm vào tô nước lạnh.
Cho trân châu vào đáy ly, thêm 1-2 muỗng khoai môn nghiền, đổ trà sữa khoai môn đến nửa ly, thêm đá viên tùy thích và thưởng thức.
Mách nhỏ: Bạn có thể thêm lớp kem macchiato hoặc kem cheese để ly trà sữa thêm béo ngậy.
-
Thành phẩm
Ly trà sữa khoai môn trân châu có màu tím mộng mơ rất bắt mắt. Vị trà sữa ngọt dịu, khoai môn bùi bùi hòa quyện cùng trân châu dai dai tạo nên trải nghiệm tuyệt vời. Thưởng thức một ly trong lúc xem phim hay trò chuyện cùng bạn bè thật sự rất thư giãn. Hãy thử làm ngay để tận hưởng nhé!
Cách chọn khoai môn ngon, không bị sượng
- Bạn nên chọn những củ khoai môn tròn đều, có hình dáng tương tự quả trứng gà, vỏ ngoài sần sùi với nhiều râu và đất bám.
- Chọn những củ khoai cầm lên nhẹ tay, có nhiều lỗ trũng, vì khoai như vậy thường bùi và ngon hơn.
- Tránh mua củ khoai môn nặng tay, vì có thể bên trong nhiều nước, khi nấu chín sẽ nhạt vị và bị sượng.
- Nếu mua khoai môn đã sơ chế, nên chọn củ có nhiều vân tím và màu đỏ đậm, thường chất lượng tốt.
Nơi mua bột khoai môn?
- Bạn có thể tìm mua bột khoai môn tại các cửa hàng nguyên liệu pha chế hoặc những trang thương mại điện tử uy tín để đảm bảo chất lượng.
- Dù mua ở đâu, hãy lưu ý kiểm tra kỹ thành phần và nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm.
Vậy là Cách Nấu Ngon đã hướng dẫn bạn chi tiết 3 cách làm trà sữa khoai môn thơm ngon, béo ngậy rồi. Hy vọng bạn sẽ thành công và có những ly trà sữa ngọt thơm, mát lạnh để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
