Cách làm gà nướng ngũ vị thơm phức, thịt vàng ươm hấp dẫn khó cưỡng

Cách chế biến Gà nướng ngũ vị

• 1

  Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu
  

  Để loại bỏ mùi hôi và làm sạch thịt, bạn lấy muối xát kỹ lên thịt gà rồi rửa lại nhiều lần với nước. Tiếp theo, dùng dao khứa các đường chéo trên miếng gà để gia vị dễ thấm hơn khi ướp.

  Mẹo sơ chế gà sạch, không còn mùi hôi

  • Bạn có thể dùng hỗn hợp rượu trắng và gừng thái lát đập dập, sau đó chà xát đều lên thịt gà giúp khử mùi và loại bỏ chất bẩn. Rửa lại thật sạch và để ráo nước.
  • Hoặc ngâm gà trong nước pha chanh 15 – 20 phút, rồi rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế gà sạch, không còn mùi hôi

  Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.

  

  

• 2

  Làm sốt ướp thịt
  

  Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn phi thơm 1/2 củ hành tây thái hạt lựu cùng 1 muỗng canh sả băm.

  Hạ lửa nhỏ, thêm vào chảo 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà và 1/2 muỗng canh tiêu, trộn đều.

  Cuối cùng, bạn đổ 50ml nước vào, đun nhỏ lửa khoảng 3 – 4 phút cho sốt hơi sánh lại rồi tắt bếp.

  

  

  

  

• 3

  Ướp thịt gà
  

  Đợi sốt nguội bớt, bạn cho vào tô thịt gà rồi trộn đều để gia vị thấm đều.

  Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô, đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng trước khi nướng.

  Mách nhỏ: Nên trở thịt gà sau 1 tiếng để gà thấm đều gia vị hơn nha.

  

  

• 4

  Nướng thịt gà
  

  Trong lúc chờ gà thấm gia vị, bạn làm nóng lò nướng ở 250 độ C trong 10 phút để ổn định nhiệt.

  Cho thịt gà vào nướng ở 200 độ C trong 15 phút, trong quá trình này quét một lớp sốt ướp lên mặt gà.

  Sau đó, đậy nắp lò, tăng nhiệt lên 230 độ C và nướng thêm 5 phút. Tiếp theo, bạn lật mặt gà, phết sốt ướp và nướng tiếp khoảng 15 phút nữa là xong.

  Mách nhỏ: Để da gà vàng óng, bóng đẹp và không bị khô, đừng quên phết sốt ướp trong suốt quá trình nướng nhé!

  Cuối cùng, bạn cho gà ra đĩa và thưởng thức thôi!

  Lưu ý:

  • Bạn có thể chấm gà với muối tiêu chanh, muối ớt xanh, muối chấm hải sản hoặc làm nước chấm đặc biệt theo công thức dưới đây.
  • Công thức làm nước chấm kèm gà nướng: Rang thơm 1/2 muỗng canh mè trắng trên lửa nhỏ, sau đó cho vào chảo 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1/3 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh dầu ăn, đun sôi là dùng được.

  

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Món gà nướng ngũ vị thơm lừng, thịt gà vàng óng, bóng mượt, mềm mại và không hề khô. Da gà giòn rụm, thấm đều gia vị. Ăn kèm rau xà lách, dưa leo cùng nước chấm sẽ làm món ăn càng thêm đậm đà.

  Chắc chắn đây là món ngon khiến cả nhà phải xuýt xoa, thưởng thức hoài không chán.