Hướng dẫn làm gà nướng sầu riêng thơm phức, hấp dẫn khó cưỡng

Cách làm Gà nướng sầu riêng

• 1

  Sơ chế thịt gà
  

  Để làm sạch và khử mùi hôi, bạn nhổ sạch lông tơ, lông măng trên gà rồi ngâm gà trong nước muối khoảng 10-15 phút. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.

  Mẹo khử mùi hôi thịt gà

  • Bạn có thể ngâm gà với rượu hoặc giấm để giảm mùi hôi hiệu quả hơn.
  • Chà xát gà với gừng đập dập hoặc chanh khoảng 10 phút rồi rửa sạch cũng giúp khử mùi tốt.
  • Loại bỏ túi dầu, lông tơ, các đường gân máu để giảm mùi hôi tự nhiên của gà.

  Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi thịt gà

  

• 2

  Tách thịt sầu riêng
  

  Bóc múi sầu riêng bỏ vào dĩa, sau đó dùng muỗng dầm nhuyễn thịt sầu riêng.

  

  

  

• 3

  Pha sốt ướp gà
  

  Băm nhỏ tỏi và hành tím, cho 2 muỗng canh nước tương vào chén, trộn đều cùng tỏi hành băm. Thêm chút tiêu và khuấy đều.

  Chừa lại 2 muỗng canh sầu riêng để làm nước chấm.

  Phần sầu riêng còn lại trộn cùng hỗn hợp nước tương, đánh đều đến khi mịn.

  

  

• 4

  Ướp thịt gà
  

  Bỏ nước sốt vào bụng gà, rưới đều khắp bên trong và ngoài con gà.

  Dùng tay xoa bóp để gia vị thấm đều, ướp khoảng 1 tiếng cho gà ngấm đều hương vị.

  

  

• 5

  Nướng thịt gà
  

  Đun than nóng, phết dầu ăn lên vỉ nướng rồi đặt gà lên. Nướng đến khi gà vàng đều, thơm phức, khoảng 1 giờ. Trong lúc nướng nhớ trở đều gà để không bị cháy.

  

  

• 6

  Pha nước chấm
  

  Lấy phần sầu riêng còn lại trộn cùng 2 muỗng canh tương ớt và một chút muối cho vừa ăn, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.

  Mách nhỏ

  • Bạn có thể thay thế nước chấm bằng chao, muối tiêu hoặc muối ớt tùy sở thích.

  

  

• 7

  Thành phẩm
  

  Gà nướng sầu riêng vàng ươm được đặt ra đĩa, thơm nức mũi với vị ngọt dịu của sầu riêng hòa quyện cùng thịt gà mềm, dai ngon.