-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Khác biệt so với những món gà quen thuộc, gà nấu cay Hàn Quốc mang vị cay the đặc trưng, đậm đà quyện cùng phô mai béo ngậy và tokbokki dai dai sẽ khiến bạn khó lòng chối từ. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món canh ngon hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm Gà nấu cay Hàn Quốc Cho 4 người
Đùi gà 4 cái Bánh gạo tokbokki 200 gr Bắp cải 1/4 cái Phô mai Mozzarella 100 gr Hành boaro 2 cây Ớt bột 3 muỗng canh Tương ớt Hàn Quốc 3 muỗng canh Tiêu 1 muỗng cà phê Tỏi băm 1 muỗng cà phê Gừng băm 1/2 muỗng cà phê Mật ong 80 ml Dầu mè 3 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua đùi gà ngon
- Chọn đùi gà có da màu vàng nhạt, bề mặt mịn, cầm chắc tay, khi ấn nhẹ cảm nhận độ đàn hồi tốt.
- Ưu tiên thịt có màu đỏ hồng tự nhiên, không có mùi hôi hay nhớt.
- Tránh chọn đùi gà có phần da và thịt bị lỏng lẻo.
- Không nên mua những miếng có da sẫm màu, bầm tím hay có dấu hiệu tụ máu.
Cách chọn mua bắp cải ngon
- Chọn bắp cải có hình dạng tròn đều, màu xanh đậm tự nhiên.
- Tránh mua bắp cải có dáng dẹt hoặc bầu dục vì thường xốp, không chắc.
- Hạn chế chọn loại bắp cải nhiều màu trắng vì chứa nhiều xơ, ăn không ngon.
Cách chế biến Gà nấu cay Hàn Quốc
-
Làm sốt xào
Cho 3 muỗng canh ớt bột, 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng canh xì dầu, 80ml mật ong và 3 muỗng canh dầu mè vào một tô lớn, trộn đều tạo thành hỗn hợp sốt.
-
Sơ chế và ướp gà
Rửa sơ đùi gà qua nước sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút để khử sạch mùi hôi, sau đó rửa lại vài lần với nước sạch và để ráo.
Đùi gà ráo nước, bạn lóc bỏ xương, da rồi trộn đều với sốt xào đã chuẩn bị, ướp khoảng 15 phút để thấm đều gia vị.
-
Sơ chế nguyên liệu khác
Cắt bắp cải thành lát mỏng, ngâm trong nước muối loãng 10 phút, rửa sạch và để ráo.
Hành boaro cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi thái lát vừa ăn.
Phô mai Mozzarella bào sợi để chuẩn bị cho bước sau.
-
Cắt và chiên bánh gạo
Cắt bánh gạo thành khúc dài khoảng bằng ngón tay để dễ ăn.
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho bánh gạo vào chiên lửa nhỏ đến khi bánh vàng giòn bên ngoài. Đảo đều tay để bánh không bị cháy nhé.
-
Nấu thịt gà
Cho thịt gà vào nồi cùng 150ml nước, đun trên lửa lớn khoảng 7 phút cho gà săn lại.
-
Hoàn thiện món ăn
Sau 7 phút, cho hành boaro và bắp cải vào, đảo đều để nguyên liệu thấm gia vị. Đậy nắp và om thêm 8 – 10 phút để gà chín mềm.
Cuối cùng, rắc phô mai bào lên trên cùng bánh tokbokki, đậy nắp và nấu thêm 5 phút cho phô mai tan chảy là hoàn tất.
-
Thành phẩm
Món gà cay phô mai với vị cay nồng hấp dẫn, thịt gà thấm đẫm gia vị, chín mềm thơm ngon. Bắp cải giòn ngọt, hành boaro thơm nhẹ cùng lớp phô mai béo ngậy và bánh tokbokki dai dai tạo nên hương vị đặc biệt khó quên.
Với nguyên liệu dễ tìm, món gà nấu cay Hàn Quốc sẽ nhanh chóng được hoàn thành, giúp bạn có món ăn ngon chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thành công với công thức từ Cách Nấu Ngon nhé!
*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube Esheep Kitchen.
