Cách nấu canh gà lá giang ngon chuẩn vị, thịt gà dai thơm, nước canh chua dịu

Cách chế biến Canh gà lá giang

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu
  

  Để thịt gà không còn mùi hôi, bạn dùng gừng đập dập chà xát lên thịt gà trong khoảng 10 phút, sau đó rửa lại thật sạch với nước.

  Thịt gà ráo nước thì chặt thành miếng vừa ăn.

  Mẹo khử mùi hôi thịt gà hiệu quả:

  • Ngâm gà trong hỗn hợp giấm và nước theo tỉ lệ 1:2, chà xát 5-10 phút rồi rửa lại nhiều lần để loại bỏ mùi hôi.
  • Dùng chanh chà xát toàn bộ thịt gà cũng giúp khử mùi tanh rất tốt.
  • Ướp gà với gừng đập dập và rượu trắng trong 30 phút, sau đó rửa sạch cũng là cách làm hiệu quả.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt gà đơn giản tại nhà

  Hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt bỏ gốc rồi cắt khúc khoảng 2 lóng tay.

  Lá giang nhặt bỏ lá hư, rửa sạch rồi vò nhẹ để tiết ra vị chua khi nấu.

  

  

• 2

  Ướp thịt gà
  

  Cho thịt gà vào tô, thêm toàn bộ hành tím băm nhỏ cùng 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh bột ngọt, một ít tiêu xanh và 1/3 muỗng canh hạt nêm.

  Dùng đũa hoặc găng tay thực phẩm trộn đều để thịt thấm gia vị, ướp trong 15 – 30 phút.

  

  

  

  

• 3

  Nấu canh
  

  Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng với lửa vừa. Sau đó cho thịt gà đã ướp vào xào sơ khoảng 5 – 10 phút đến khi thịt săn lại.

  Đổ 1,2 lít nước vào nồi, đun sôi rồi nấu khoảng 15 phút để gà chín mềm và nước ngọt.

  Cho lá giang vào, tiếp tục nấu thêm 3 phút trên lửa vừa. Nêm vào 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, chút tiêu xay và vắt thêm miếng chanh để tạo vị chua dịu.

  Khi canh sôi bùng, bạn nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Canh gà lá giang có mùi thơm hấp dẫn, vị chua ngọt hài hòa cùng thịt gà mềm ngọt rất ngon miệng. Đây là món ăn bổ dưỡng, dễ làm, phù hợp cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.