Cách làm gà kho cà ri thơm phức, đơn giản, ngon cơm cả nhà

Cách chế biến Gà kho cà ri

• 1

  Sơ chế thịt gà
  

  Để thịt gà sạch và hết mùi hôi, bạn hãy xoa bóp kỹ với muối rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó chặt gà thành những miếng vừa ăn.

  Hành tím, tỏi bóc vỏ, cho vào cối cùng với ớt và giã nhuyễn.

  Mẹo sơ chế thịt gà sạch, khử mùi hôi hiệu quả

  • Cách 1: Trộn nước cốt chanh hoặc giấm với muối, xoa đều lên miếng gà khoảng 1 phút, rồi rửa lại bằng nước lạnh để gà sạch và khử mùi.
  • Cách 2: Dùng gừng đập dập trộn với rượu trắng, xoa lên thịt gà, ướp 30 phút rồi rửa sạch, để ráo trước khi chế biến.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế gà sạch, khử mùi hôi

  

  

• 2

  Ướp thịt gà
  

  Bạn cho thịt gà vào tô, trộn đều với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê đường, nửa phần hành tỏi ớt giã nhỏ, cùng 1/2 muỗng cà phê bột cà ri.

  Ướp thịt gà khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.

  

  

• 3

  Kho thịt gà
  

  Đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, phi thơm phần hành tỏi ớt còn lại, rồi cho thịt gà vào đảo đến khi săn lại.

  Tiếp tục cho 50ml nước, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường vào nồi, đảo đều. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và kho đến khi nước cạn sệt lại thì nêm lại gia vị cho vừa ăn, đun thêm 1 phút rồi tắt bếp.

  Lưu ý: Trong quá trình kho, thỉnh thoảng bạn đảo nhẹ để gà ngấm đều gia vị.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Thịt gà kho có màu vàng hấp dẫn, mềm dai, thơm nức mùi cà ri và đậm đà gia vị, rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng nóng hổi trong bữa cơm gia đình.