Cách làm gà đút lò sốt bơ thơm ngon, hấp dẫn, cực đơn giản

Cách chế biến Gà đút lò sốt bơ

• 1

  Sơ chế và ướp gà
  

  Gà mua về bạn dùng muối chà xát nhẹ lên da gà để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch với nước và để ráo.

  Ướp gà với 2 muỗng canh dầu olive, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu, dùng tay thoa đều để gà ngấm gia vị.

  Cuối cùng, rắc khoảng 2 lá thyme cắt nhỏ lên trên mặt gà để tạo hương thơm đặc trưng.

  Cách sơ chế gà sạch, không hôi

  Để gà không bị hôi, bạn cần làm sạch kỹ lông, kể cả lông măng để da gà trắng và sạch hơn.

  Pha hỗn hợp giấm và muối theo tỉ lệ 1 giấm 2 muối, thoa đều lên mình gà rồi chà xát kỹ, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước hoặc dùng chanh, muối hoặc gừng, rượu trắng để khử mùi hôi hiệu quả.

  Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi của gà vịt khi nấu ăn đơn giản nhất

  

  

• 2

  Luộc khoai tây
  

  Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi cho vào nồi nước luộc chín trong khoảng 10 – 20 phút. Bạn có thể dùng đũa xiên nhẹ vào khoai, nếu đũa xuyên qua dễ dàng nghĩa là khoai đã chín.

  Vớt khoai ra, ngâm vào tô nước đá lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra cắt làm đôi.

  Cách gọt khoai tây không bị ngứa

  • Dùng găng tay khi gọt khoai để hạn chế tiếp xúc với nhựa khoai gây ngứa.
  • Bạn cũng có thể nướng sơ khoai trên bếp để làm khô da khoai, giảm nhựa chảy ra.
  • Giữ khoai tây luôn khô ráo cũng giúp hạn chế nhựa khoai tiết ra và giảm cảm giác ngứa.

  Cách gọt khoai tây không bị thâm đen

  • Ngâm khoai vào nước lạnh hoặc nước pha chút muối ngay sau khi gọt, nhưng nên chế biến ngay để khoai không mất vị.
  • Có thể ngâm khoai tây trong nước lạnh pha chút giấm để giảm các đốm thâm.
  • Luộc sơ khoai với sữa tươi giúp loại bỏ đốm đen và mang lại hương thơm nhẹ nhàng cho khoai.

  

  

• 3

  Áp chảo gà
  

  Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu olive, khi dầu nóng thì cho phần da gà áp chảo trước trên lửa vừa.

  Khi da gà chuyển sang màu vàng nâu giòn, lật mặt gà rồi cho 25gr bơ lạt, 3 tép tỏi và 2gr lá thyme vào chảo.

  Chiên khoảng 5 phút rồi thêm 150ml rượu vang trắng và 250ml nước lã (hoặc nước dùng gà). Khi nước trong chảo sôi thì tắt bếp.

  

  

  

  

• 4

  Áp chảo khoai tây
  

  Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu olive, khi dầu nóng thì cho khoai tây vào áp chảo trên lửa vừa đến khi cả hai mặt giòn đều.

  Cuối cùng, rắc đều lên khoai một chút muối và 1gr hẹ tây băm nhuyễn.

  

  

• 5

  Đút lò gà
  

  Khởi động lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút, sau đó cho chảo gà vào nướng trong 20 phút.

  

• 6

  Làm sốt
  

  Lọc phần nước nấu gà cho vào nồi, thêm 2 – 3 muỗng canh nước bột bắp, khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi sánh lại là được.

  Lưu ý: Bạn nên cho nước bột bắp từ từ để tránh sốt bị quá đặc hoặc bị keo lại.

  

  

  

• 7

  Thành phẩm
  

  Cho gà và khoai tây ra đĩa, rưới sốt lên trên và thưởng thức ngay.

  Thịt gà mềm, dai hòa quyện cùng vị bơ thơm nức, khoai tây bùi bùi cùng nước sốt đậm đà, ngọt thanh sẽ mang đến món ăn cực kỳ hấp dẫn cho cả nhà.