Cách làm mẹt gà nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, đơn giản

Thịt gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình. Để món mẹt gà nướng thơm ngon, việc chọn gà tươi, ngon là rất quan trọng. Cách Nấu Ngon xin chia sẻ một vài bí quyết lựa chọn gà ngon cho bạn:

– Gà ta luôn là lựa chọn tốt nhất vì thịt chắc, ngon hơn gà công nghiệp thường bị bở và nhạt.

– Nếu có điều kiện, bạn nên mua gà sống để đảm bảo độ tươi và có thể nhờ người bán mổ tại chỗ.

• Đối với gà sống:

– Nên chọn gà có mào đỏ tươi, mắt sáng linh hoạt, dáng khỏe mạnh, lông mượt và sát thân, mỏ sắc và không có dịch nhớt.

– Kiểm tra kỹ vùng nách, nếu có chấm đỏ và vùng da xung quanh sưng phù hoặc đen thì nên tránh vì có thể gà đã bị tiêm thuốc.

– Hậu môn gà phải hồng hào, co bóp tốt, không có dịch hay phân bất thường.

• Đối với gà mổ sẵn:

– Gà ta mổ có thân hình thon gọn, da vàng đậm, thịt săn chắc. Gà siêu trứng thường có màu trắng hoặc vàng nhạt toàn thân.

– Da gà ngon thường vàng nhạt, chỉ một số vùng như ức, cánh, lưng có màu đậm hơn. Tránh mua gà có da vàng toàn thân vì có thể đã bị nhúng hóa chất.

– Chọn gà có da mỏng, mịn, đàn hồi tốt, thịt tươi không hôi và không có vết bầm hay tụ máu.

– Tránh gà có màu đen sạm hoặc có dấu hiệu bị chết trước khi làm thịt.

– Dùng tay ấn vào đùi, nếu thấy nhão, trơn hay biến dạng thì không nên mua vì có thể gà bị bơm hóa chất nguy hiểm.