-
Chuẩn bị
45 phút
-
Chế biến
50 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Gà nướng mật ong nguyên con Cho 4 người
Gà 1 con Nước mắm 3 muỗng canh Đường vàng 3 muỗng canh Bột ngọt 1 muỗng canh Bột nghệ 2 muỗng cà phê Bột ngũ vị hương 2 muỗng cà phê Mật ong 5 muỗng canh Muối hột 1 ít
Cách chọn mua gà tươi ngon
Với gà sống
- Chọn gà có mào đỏ tươi, lông mượt mà, hậu môn hồng hào, không có dịch lạ.
- Chân gà thon, vàng đều, không nhăn nheo, diều mềm, không căng cứng, chứng tỏ gà khỏe.
- Lật lông thấy da mỏng, mềm, thân gà săn chắc, không nhão, có một vài vệt vàng dưới ức và cánh. Dưới nách thấy thịt và tia máu rõ, chứng tỏ gà săn chắc, ít mỡ.
Với gà đã làm sẵn
- Chọn thịt tươi, không có mùi hôi, da không bầm tím hay tụ máu, tránh gà đen sạm vì đó là gà chết trước khi làm.
- Kiểm tra gà bơm nước bằng cách ấn vào đùi hoặc lườn, nếu thấy nhão hoặc biến dạng thì không mua.
- Da vàng nhưng mỡ bên trong trắng là dấu hiệu gà nhuộm màu, nên tránh mua.
- Ưu tiên chọn gà ta với da vàng nhạt, mỏng, mịn, đàn hồi tốt, vàng đậm ở vài chỗ như ức, cánh, lưng, thân nhỏ gọn và săn chắc.
- Với gà đông lạnh, kiểm tra kỹ nguồn gốc và hạn sử dụng để đảm bảo chất lượng.
Dụng cụ cần dùng
Cách chế biến Gà nướng mật ong nguyên con
-
Sơ chế gà
Gà nguyên con đã làm lông sẵn, bạn dùng muối hột hoặc chanh chà xát lên da gà để khử mùi hôi, rồi rửa sạch với nước, để ráo.
Cách sơ chế gà sạch và không hôi
Đảm bảo làm sạch hết lông tơ để gà trắng đẹp và giảm mùi hôi. Pha giấm với muối theo tỉ lệ 1 giấm 2 muối, thoa đều lên mình gà, chà nhiều lần rồi rửa kỹ bằng nước sạch hoặc dùng chanh, muối chà lên da. Ngoài ra, bạn có thể dùng gừng và rượu trắng để khử mùi hiệu quả.
Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi của gà vịt khi nấu ăn đơn giản nhất
-
Pha sốt ướp
Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường vàng, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng cà phê bột nghệ, 2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương và 4 muỗng canh mật ong.
Khuấy đều hỗn hợp cho tan và hòa quyện, đun đến khi sốt sôi thì tắt bếp.
-
Ướp gà
Đổ sốt ướp vào tô, cho gà đã sơ chế vào, dùng tay có đeo bao nilon thoa đều sốt lên toàn thân gà.
Ướp trong 30 – 45 phút để gà thấm gia vị.
Lưu ý: Bạn có thể ướp gà từ đêm hôm trước, sáng hôm sau lấy ra nướng sẽ giúp thịt ngấm sâu, thơm ngon hơn.
-
Nướng gà
Dùng xiên xiên dọc thân gà sau khi ướp xong.
Khởi động lò nướng 10 phút ở 180 độ C, rồi cho gà vào nướng trong 40 phút đến khi chín.
Trong lúc nướng, cứ 10 phút mở lò phết hỗn hợp gồm 1 muỗng canh mật ong và 1 muỗng canh nước lọc lên gà để da giòn, thịt thấm vị và không khô.
-
Thành phẩm
Gà nướng mật ong sau khi hoàn thành thơm lừng, da giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt, không bị khô.
Dùng dao chặt gà thành miếng vừa ăn, ăn kèm bánh mì, dưa leo, cà chua, xà lách và chấm muối ớt sẽ rất ngon.
Xem thêm:
Chi tiết cách làm gà nướng mật ong bằng lò nướng thơm ngon, hấp dẫn và đơn giản ngay tại nhà. Hãy thử làm và chiêu đãi gia đình, chúc bạn thành công!
