Bò xào sả nghệ thơm ngon chỉ với 2 bước đơn giản, ăn là thích mê

Cách chế biến Bò xào sả nghệ

• 1

  Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt
  

  Sả bóc bỏ phần già, rửa sạch rồi băm nhỏ.

  Để khử mùi hôi của bắp bò, bạn xát muối kỹ trong 5 – 7 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Thịt sau khi ráo nước thì thái mỏng bằng dao và cho vào tô.

  Mẹo khử mùi hôi thịt bò tại nhà

  • Cách 1: Dùng củ gừng đập dập rồi xoa đều với 30ml rượu trắng lên thịt bò.
  • Cách 2: Xoa bóp trực tiếp thịt với 30ml nước cốt chanh hoặc giấm hoặc hỗn hợp nước cốt chanh với nước vo gạo.
  • Cách 3: Tăng gia vị như tỏi, ớt khi ướp để thịt bò thơm hơn sau khi chế biến.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt bò hiệu quả tại nhà

  Ướp bắp bò với 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 15 phút để thấm gia vị.

  

  

• 2

  Xào thịt bò
  

  Trộn đều sả băm với 1 muỗng canh bột nghệ.

  Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng với lửa vừa. Khi dầu nóng, cho phần sả nghệ vào đảo đều khoảng 3 phút cho thơm.

  Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa vừa trong 5 – 7 phút đến khi thịt chín. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc chút tiêu xay để tăng hương thơm là hoàn thành.

  

  

• 3

  Thành phẩm
  

  Bắp bò mềm ngọt, đậm đà gia vị, hòa quyện cùng hương sả nghệ thơm lạ, khiến ai ăn cũng ghiền. Dùng món này cùng cơm nóng thì thật tuyệt vời.