-
Chuẩn bị
6 giờ 30 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Khô bò với vị cay cay, đậm đà và thơm ngon luôn là món bò được yêu thích trong những dịp liên hoan hay ngày Tết. Thay vì mua ngoài chợ có thể không đảm bảo vệ sinh, tại sao bạn không thử vào bếp làm khô bò miếng ngay tại nhà chỉ với chiếc chảo chống dính theo hướng dẫn đơn giản từ Cách Nấu Ngon dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm Khô bò miếng Cho 4 người
Thịt bò 300 g Sả băm nhỏ 3 nhánh Dầu hào 1 muỗng canh Dầu điều đỏ 1 muỗng Ớt bột 1 muỗng canh Bột cà ri 1 muỗng canh Nước tương 1 muỗng canh Tiêu 1/2 muỗng cà phê Bột nghệ 1/2 muỗng cà phê Muối 1 muỗng cà phê Đường 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi, vân thịt rõ ràng, phần mỡ có màu vàng tươi.
- Dùng tay chạm nhẹ vào thịt, cảm nhận độ mềm vừa phải và đàn hồi tốt.
- Tránh mua thịt có mùi hôi, nhão, có nốt trắng giữa thớ thịt hoặc thịt tái xanh vì đó là thịt để lâu, không còn đảm bảo.
Cách làm Khô bò miếng
-
Sơ chế nguyên liệu
Chọn miếng thịt bò to, không có mỡ, rửa sạch rồi lau khô. Thái thịt thành miếng dày vừa, cắt dọc thớ để thịt giữ được độ dai ngon và đẹp mắt hơn.
Sả rửa sạch, bỏ đầu đuôi rồi cắt nhỏ, tiếp đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nếu không có thời gian, bạn có thể mua sả băm sẵn ở các siêu thị như BigC, SatraMart, Coopmart…
Ướp thịt bò với sả băm, 1 muỗng canh bột cà ri, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường.
Trộn đều để thịt ngấm gia vị, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh 6 tiếng hoặc để qua đêm.
-
Thành phẩm
Khô bò miếng có vị giòn giòn, thơm mùi sả, cay nồng của ớt, bạn có thể vắt thêm chút nước cốt chanh để thưởng thức cùng bia thì thật tuyệt vời. Để bảo quản, cho khô bò vào lọ thủy tinh đậy kín, để nơi thoáng mát.
Xem thêm:
Với công thức làm khô bò miếng đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món ăn thơm ngon cho gia đình. Chúc các bạn thành công!
