-
Chuẩn bị
6 giờ
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Khô bò là món ăn vặt thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Đặc biệt khi những ngày cuối năm se lạnh, nhâm nhi miếng bò khô cay cay, thơm lừng thật tuyệt vời. Điều hay nhất là bạn hoàn toàn có thể làm món này nhanh chóng chỉ với một chiếc nồi cơm điện—cùng vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu làm Khô bò bằng nồi cơm điện Cho 2 người
Thịt bò 240 gr Bột ớt 4 gr Gừng 2 lát Bột hạt thì là 1 muỗng cà phê (có thể thay bằng 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương) Rượu nấu ăn 10 ml (có thể thay bằng rượu trắng) Muối 1 muỗng cà phê Đường 1 muỗng cà phê Nước tương 2 muỗng cà phê
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Để chọn được thịt bò tươi ngon, bạn nên mua những miếng thịt có kích thước vừa phải, bề mặt mềm mại.
- Thịt bò ngon có màu đỏ tươi, xen kẽ những đường gân trắng, phần mỡ vàng tươi. Thịt có độ cứng và đàn hồi tốt, khi ấn tay không dính và không chảy nhớt, đặc biệt không có mùi ôi thiu.
- Tránh mua thịt có màu đỏ sẫm hay tái xanh, mỡ vàng đậm kèm các nốt trắng và có mùi khó chịu vì rất có thể thịt đã bị bệnh hoặc bảo quản không đúng cách.
- Để đảm bảo an toàn, bạn nên mua ở các cửa hàng uy tín. Nếu có bao bì, hãy kiểm tra kỹ nguồn gốc, hạn sử dụng và hướng dẫn bảo quản.
Cách chế biến Khô bò bằng nồi cơm điện
-
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi cắt thành từng lát khoảng 0.5cm dày. Lưu ý cắt dọc theo thớ thịt để khô bò có độ dai ngon và đẹp mắt hơn.
Tiếp theo, cho 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước tương và 10 ml rượu nấu ăn vào thịt bò đã cắt, dùng tay trộn đều và bóp nhẹ để gia vị thấm sâu.
-
Sấy bò lần 1
Sau khi trộn xong, bạn ướp thịt bò trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng hoặc để qua đêm để thịt ngấm gia vị hơn.
Ướp xong, đổ toàn bộ thịt bò vào nồi cơm điện, đậy nắp và nhấn nút Cook. Thịt bò sẽ tiết ra nước, bạn để nồi sôi liu riu để thịt chín và ngấm đều gia vị.
-
Sấy bò lần 2
Khi nút Cook bật lại, bạn mở nắp, lật thịt và thêm 4 gr bột ớt, 2 lát gừng cùng 1 muỗng cà phê bột thì là vào. Trộn đều cho đến khi thịt bò chín và khô hẳn là được.
-
Thành phẩm
Thịt chín, bạn lấy ra đĩa và để nguội. Có thể xé nhỏ, bảo quản trong khoảng 3 ngày để ăn dần. Khô bò ăn kèm tương ớt vào những ngày mưa lạnh sẽ rất tuyệt vời.
Xem thêm:
Với cách làm đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm khô bò ngay tại nhà bằng chiếc nồi cơm điện. Khô bò tự làm vừa thơm ngon, vừa đảm bảo vệ sinh. Chúc các bạn thành công!
