Cách làm bò nướng lá lốt thơm ngon, đơn giản tại nhà

Cách chế biến Bò nướng lá lốt

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Sau khi mua về, thịt bò bạn rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc xay nhuyễn bằng máy để tiết kiệm thời gian.

  Bóc vỏ hành tím, tỏi rồi băm nhuyễn chung với sả, ớt và gừng.

  Lá lốt nhặt bỏ lá hư, sâu, rửa sạch và để ráo nước, sau đó lấy khoảng 5-7 lá cắt nhỏ.

  

  

  

  

• 2

  Ướp thịt
  

  Trộn đều thịt bò với hỗn hợp hành, tỏi, sả, ớt, gừng băm và lá lốt cắt nhỏ, thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 60 phút để thịt thấm gia vị và săn chắc.

  Mách nhỏ: Bạn có thể thêm một chút gan heo và mỡ chài xay nhuyễn vào hỗn hợp thịt để món ăn béo bùi và đậm đà hơn.

  

  

  

  

• 3

  Gói thịt
  

  Lấy khoảng 1 muỗng cà phê thịt đặt vào giữa mặt nổi gân của lá lốt, gấp hai bên mép lá lại rồi cuộn tròn giống như cách cuốn chả giò.

  Dùng cuống lá hoặc tăm tre để ghim cố định cuốn thịt lại, tránh bị bung khi nướng.

  

  

  

  

• 4

  Nướng thịt bò lá lốt
  

  Bật lò nướng trước khoảng 5 phút để làm nóng lò. Đặt các cuốn thịt bò lá lốt vào khay nướng, nướng ở nhiệt độ 225 độ C trong 10 phút.

  Mách bạn: Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu với nhiệt độ tương tự để thay thế.

  

  

  

• 5

  Hoàn thành
  

  Rang đậu phộng đến khi thơm, rồi bóc vỏ và giã dập.

  Bày thịt bò nướng lá lốt ra đĩa, rắc đậu phộng giã dập lên trên là có thể thưởng thức cùng cả nhà.

  

  

  

  

• 6

  Thành phẩm
  

  Vậy là bạn đã hoàn thành món bò nướng lá lốt thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình. Thịt bò đậm đà hòa quyện cùng hương lá lốt, sả, ớt tạo nên vị ngon khó cưỡng. Món này ăn kèm bánh hỏi hoặc bún, chấm nước mắm tỏi ớt càng tăng thêm phần hấp dẫn.