-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Bạn đã từng thử món bánh xèo làm từ yến mạch chưa? Bánh có lớp vỏ giòn tan, bùi béo hòa cùng nhân đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Nếu chưa, hãy để Cách Nấu Ngon đồng hành cùng bạn vào bếp với công thức làm bánh xèo yến mạch bằng nồi chiên không dầu vừa nhanh, vừa tiện lợi nhé!
Nguyên liệu làm Bánh xèo yến mạch Cho 2 người
Yến mạch ăn liền 50 gr Bột chiên giòn 20 gr Bột năng 20 gr Bột nghệ 1/2 muỗng cà phê Thịt ba rọi 100 gr Tôm 100 gr Cà rốt 1 củ Hành tây 1 củ Hành lá 1 ít (cắt nhỏ) Nước cốt dừa 200 ml Dầu hào 1/2 muỗng cà phê Muối/hạt nêm 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Chọn tôm tươi ngon
- Tôm tươi có chân trong suốt, bám chặt vào thân, không nên chọn tôm chân đã đổi màu, lỏng lẻo.
- Tôm có thân hơi cong, thịt săn chắc, vỏ nguyên vẹn và đầu dính chặt là lựa chọn tốt.
- Tránh tôm có đuôi xòe, lỏng lẻo, mất vây hoặc không xếp gọn, có thể tôm đã để lâu hoặc ngâm chất bảo quản.
Chọn thịt heo sạch, an toàn
- Nên chọn miếng thịt ba chỉ có phần thịt và mỡ cân đối để tránh bị ngấy khi ăn.
- Thịt ba chỉ ngon có lớp mỡ trắng đục, thịt đỏ hồng, bề mặt khô ráo, không dính tay khi chạm.
- Ấn tay vào miếng thịt thấy đàn hồi, săn chắc. Thịt tươi có mùi đặc trưng, không hôi hay mùi lạ.
- Không nên chọn thịt có lớp mỡ quá mỏng, có thể là heo nuôi bằng chất tạo nạc.
- Tránh thịt nhão, mất đàn hồi, có các đốm máu tụ bất thường.
Yến mạch là gì? Mua ở đâu?
- Yến mạch (Avena sativa) là loại ngũ cốc lấy hạt, hạt dùng làm thực phẩm, còn thân, lá, cám được dùng làm thuốc.
- Yến mạch có thể mua tại chợ, cửa hàng nguyên liệu khô, siêu thị hoặc hệ thống Bách hóa XANH trên toàn quốc.
- Bạn cũng có thể mua online qua các trang thương mại điện tử uy tín như bachhoaxanh.com.
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, máy xay sinh tố, chảo chống dính, tô, dao,…
Cách chế biến Bánh xèo yến mạch
-
Pha bột
Bạn cho vào máy xay sinh tố 50gr yến mạch, 20gr bột năng, 20gr bột chiên giòn, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ và một chút muối, xay nhuyễn mịn.
Tiếp đó, đổ hỗn hợp bột ra tô, trộn đều với hành lá cắt nhỏ và 200ml nước cốt dừa.
-
Sơ chế nguyên liệu
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Thịt ba rọi cũng rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch và bào sợi; hành tây thái lát mỏng.
Bắc chảo lên bếp, cho tôm, thịt, cà rốt, hành tây vào xào cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê dầu hào, đảo đều trên lửa vừa đến khi chín.
-
Làm bánh xèo
Bắc chảo chống dính lên bếp, cho một lớp dầu mỏng và làm nóng. Khi chảo nóng, múc một thìa hỗn hợp bột đổ vào, lắc nhẹ để bột trải đều mặt chảo.
Khi bánh se mặt, cho nhân vào một bên rồi gập đôi lại.
Đun nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 10 phút, sau đó cho bánh vào chiên thêm 5 phút để bánh giòn hơn.
-
Thành phẩm
Bánh xèo yến mạch có lớp vỏ vàng giòn, thơm lừng cùng vị béo bùi hấp dẫn, nhân tôm thịt đậm đà vừa ăn. Bạn có thể cuộn bánh với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt cay cay để thưởng thức ngon hơn.
Làm món bánh xèo yến mạch bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp bánh giòn ngon, thơm phức và hấp dẫn hơn. Hãy thử vào bếp thực hiện ngay và thưởng thức nhé, chúc bạn thành công!
https://www.facebook.com/quynh.pham.7587
