-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Trung bình
Khi nhắc đến ẩm thực Ý, sẽ thật thiếu sót nếu bạn bỏ qua món bánh tiramisu – một món bánh huyền thoại với vị thơm béo ngậy, hấp dẫn khó cưỡng. Nếu bạn là tín đồ của bánh ngọt, Cách Nấu Ngon tin chắc rằng bạn sẽ yêu ngay từ lần đầu thưởng thức món bánh này. Hãy cùng vào bếp và khám phá cách làm bánh tiramisu thơm ngon nhé!
Nguyên liệu làm Bánh tiramisu Cho 4 người
Bánh Sampa 200 gr (bánh Lady Fingers) Lòng đỏ trứng gà 2 cái Đường vani 1 muỗng cà phê (hoặc 1 ống bột vani) Bột cà phê hòa tan 1 muỗng cà phê Bột cacao 1 ít Phô mai Mascarpone 300 gr Whipping cream 250 ml Đường 80 gr
Thông tin và cách chọn mua nguyên liệu
Bánh Sampa
- Bánh Sampa hay còn gọi là bánh sâm panh (Lady Fingers) là loại bánh xốp, có vị ngọt nhẹ và hình dáng giống ngón tay.
- Bạn có thể mua bánh này ở các cửa hàng bánh hoặc tự làm tại nhà theo công thức đơn giản.
Đường vani là gì?
- Đường vani thường dùng trong làm bánh, nấu chè, làm kem,… với vị ngọt nhẹ và mùi thơm đặc trưng.
- Bạn có thể mua đường vani tại cửa hàng thực phẩm, siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử.
- Cũng có thể thay thế đường vani bằng bột vani dạng ống.
Dụng cụ thực hiện
Máy đánh trứng, tô, phới trộn, muỗng, hộp đựng hoặc khuôn,…
Cách chế biến Bánh tiramisu
-
Pha bột cà phê
Trước tiên, bạn hòa tan 1 muỗng cà phê bột cà phê với 20gr đường và 200ml nước nóng, sau đó để nguội.
-
Đánh trứng
Tiếp theo, cho 2 lòng đỏ trứng gà, 60gr đường và 1 muỗng cà phê đường vani vào tô sạch. Đặt tô này lên nồi nước ấm rồi dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt.
Mục đích làm nóng trứng: Việc làm ấm trứng giúp đường tan đều, trứng bông nhanh và giữ cấu trúc ổn định hơn. Lưu ý chỉ làm ấm trứng đến khoảng 40 – 50 độ C, tránh làm trứng bị chín gây kém bông.
-
Đánh bông whipping cream
Cho 250ml whipping cream vào tô sạch, dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình đến khi kem bông mềm, tạo vân rõ và nhấc phới lên thấy chóp kem đứng nhưng hơi oặt xuống là đạt.
Mẹo giúp kem bông nhanh: Trước khi đánh, bạn nên để whipping cream và que đánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút hoặc đặt tô kem vào thau nước đá rồi mới đánh.
-
Làm kem tiramisu
Cho 300gr phô mai Mascarpone vào tô whipping cream đã đánh bông, dùng máy trộn ở tốc độ thấp để hỗn hợp hòa quyện.
Tiếp tục cho hỗn hợp trứng vào, dùng phới nhẹ nhàng trộn đều đến khi hỗn hợp mịn mượt và hòa quyện hoàn toàn.
-
Đổ khuôn
Chuẩn bị một hộp vuông hoặc hình chữ nhật.
Nhanh tay nhúng bánh Lady Fingers vào chén cà phê đã pha rồi xếp vào khay.
Lưu ý: Không nhúng bánh quá lâu để tránh bánh bị mềm nhũn.Tiếp theo, trải đều một lớp kem tiramisu lên trên bánh. Lặp lại các lớp bánh và kem cho đến khi đầy hộp, kết thúc bằng một lớp kem trên cùng.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hộp bánh, cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 4 – 6 tiếng hoặc để qua đêm để bánh thấm đều và ngon hơn.
-
Thành phẩm
Khi lấy bánh từ tủ lạnh ra, bạn rắc một lớp bột cacao lên mặt bánh và thưởng thức.
Bánh tiramisu mềm mịn, béo bùi hòa quyện cùng vị đắng nhẹ của bột cacao và cà phê hòa tan. Đặc biệt là lớp kem phô mai béo ngậy, ngọt dịu tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên.
[Product_Promotion listid=”” categoryid=”2262″ manufactureid=”” propertyid=”title=”Tham khảo máy đánh trứng giá rẻ tại Cách Nấu Ngon giúp bạn thực hiện món bánh nhanh hơn:”]
Thật dễ dàng và nhanh chóng để bạn có thể làm món bánh tiramisu thơm ngon, béo ngậy này tại nhà rồi. Cách Nấu Ngon chúc bạn thực hiện thành công nhé!
*Nguồn công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Ari Huyền Daisy.
