Cách làm bánh trung thu trân châu đường đen mềm thơm đơn giản tại nhà

Cách chế biến Bánh trung thu trân châu đường đen

• 1

  Đổ khuôn nhân bánh
  

  Trước tiên, bạn cho khoảng 1 muỗng cà phê mascarpone vào một bên khuôn, rồi thêm 1 muỗng cà phê trân châu đường đen lên trên.

  Bên còn lại của khuôn, bạn phủ kín mascarpone rồi đậy khuôn lại, cho vào ngăn đông tủ lạnh từ 1 đến 2 tiếng để nhân bánh đông lại.

  

  

  

  

• 2

  Trộn bột bánh
  

  Cho từng phần bột bánh theo tỷ lệ: trong tô bạn đổ 60gr nước đường, 5 giọt nước hoa bưởi, 2gr dầu ăn và 28gr bột bánh dẻo.

  Dùng tay hoặc phới trộn đều đến khi hỗn hợp quyện lại thành một khối bột dẻo mịn. Sau đó, đặt bột ra mặt phẳng, miết bột khoảng 8 – 10 lần để tăng độ dai cho bột.

  Mách nhỏ: Nước đường làm bột có thể nấu từ 200gr đường và 200ml nước lọc.

  

  

  

  

• 3

  Tạo hình bánh
  

  Lấy phần nhân bánh từ tủ lạnh ra, vo tròn phần vỏ bột rồi ép dẹp, đặt nhân bánh mascarpone và trân châu vào giữa rồi bọc kín và vo tròn lại.

  Thực hiện tương tự với các phần còn lại.

  

  

• 4

  Đóng khuôn
  

  Cho bánh vào khuôn, dùng tay ấn nhẹ để tạo hình. Sau đó, rắc một ít bột nếp chín lên bề mặt bánh và đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để bánh định hình.

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Bánh trung thu trân châu đường đen mềm dẻo, thơm ngon với phần vỏ bánh dai mềm, nhân mascarpone béo ngậy tan chảy kết hợp cùng trân châu dai dai, ngọt dịu, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn.