Hướng dẫn làm bánh tráng trộn chay ngon, đơn giản tại nhà

Cách chế biến Bánh tráng trộn chay

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Cắt bánh tráng thành những miếng nhỏ vừa ăn, có thể dạng vuông hoặc sợi dài tùy thích.

  Bào xoài thành sợi dài mỏng.

  Đậu hũ trắng cắt thành sợi dày gần bằng ngón út.

  Đậu phộng rang đem giã sơ cho dễ trộn.

  

  

  

  

• 2

  Phi hành tím
  

  Hành tím cắt lát mỏng rồi phi trong chảo dầu khoảng 150g đến khi vàng thơm thì vớt ra.

  

• 3

  Chế biến đậu hũ và tàu hũ ky
  

  Cho 1-2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi nóng rồi chiên tàu hũ ky đến khi vàng giòn, vớt ra.

  Tiếp tục chiên đậu hũ đến khi vàng đều.

  Phi 50g hành tím cắt lát với 1 muỗng canh dầu điều, khi hành vàng thơm thì cho vào 1/2 muỗng nước mắm chay, 1/2 muỗng hạt nêm, 1-2 muỗng ớt bột cùng đậu hũ chiên, đảo đều rồi tắt bếp.

  

  

  

• 4

  Trộn bánh tráng
  

  Cho bánh tráng, xoài, đậu hũ chiên, tàu hũ ky, hành tím phi vào một thau nhỏ.

  Cắt rau răm vừa phải, không cần quá nhuyễn, rồi cho vào cùng với 1 muỗng sa tế, đậu phộng rang, 1 muỗng muối tỏi sấy khô.

  Trộn đều tất cả rồi múc ra đĩa để thưởng thức.

  

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Bánh tráng trộn chay có độ dai vừa phải của bánh tráng, vị chua nhẹ của xoài, cay cay của ớt và sa tế cùng mùi thơm đặc trưng của hành phi, rất hấp dẫn và kích thích vị giác.