Hướng dẫn làm bánh tiêu đặc ruột mềm ngon, đơn giản tại nhà

Cách chế biến Bánh tiêu đặc ruột

• 1

  Trộn hỗn hợp bột
  

  Cho 80ml sữa tươi không đường vào tô, thêm 100gr đường, 7gr men khô instant, 10gr bột béo, 1 quả trứng gà và 7gr bột vani. Khuấy đều tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

  

  

  

  

• 2

  Nhồi và ủ bột
  

  Tiếp theo, cho 300gr bột mì đa dụng và 1/4 muỗng cà phê muối vào hỗn hợp trên, khuấy đều đến khi bột hòa quyện hoàn toàn. Nếu bột hơi nhão, bạn có thể rắc thêm chút bột mì cho bột đạt độ kết dính, sánh mịn.

  Dùng máy nhồi bột ở mức trung bình trong khoảng 15 phút đến khi bột dẻo, hơi ẩm là được.

  Mách nhỏ: Nếu không có máy, bạn có thể nhồi bột thủ công bằng tay đến khi bột dẻo và đặc lại nhé!

  Sau khi nhồi xong, bạn gấp bột từ ngoài vào trong vài lần, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô và ủ bột trong 1 giờ.

  

  

  

  

• 3

  Tẩm mè và cán bột
  

  Sau 1 giờ ủ, bột nở ra, bạn rắc một lớp bột mì khô mỏng lên mặt phẳng rồi đổ bột ra, nhẹ nhàng lăn thành dải dài. Chia bột thành 9 phần, mỗi phần khoảng 70gr.

  Vo tròn từng phần, rồi dùng tay nắn nhẹ cho hơi dẹp. Rắc mè lên cả hai mặt bánh, sau đó dùng cây cán bột cán bánh thành hình dẹp với đường kính khoảng 8cm. Đừng cán quá to để bánh giữ được độ đặc ruột nhé.

  Làm lần lượt cho hết phần bột đã chuẩn bị.

  

  

  

  

• 4

  Chiên bánh
  

  Bắc chảo sâu lòng lên bếp, đổ vào khoảng 300ml dầu ăn, điều chỉnh lửa nhỏ. Khi dầu nóng già, thả bánh vào chiên, trở đều các mặt để bánh nở phồng đồng đều.

  Chiên trong khoảng 10 – 15 phút đến khi bánh có màu nâu đẹp mắt thì vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm.

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Bánh tiêu đặc ruột có màu nâu sẫm đẹp mắt, hình tròn trịa rất hấp dẫn. Lớp vỏ bên ngoài giòn nhẹ, phần ruột bên trong đặc, mềm dai, ngọt thơm, béo nhẹ mà không hề bị ngấm dầu.

  Đây chắc chắn sẽ là món ăn vặt yêu thích của gia đình bạn trong những ngày cuối tuần, hãy thử trổ tài làm ngay nhé!