-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Bánh chuối chiên truyền thống nay trở nên mới lạ với sự kết hợp hài hòa giữa bí đỏ, bắp Mỹ và mè đen. Cùng Cách Nấu Ngon vào bếp thực hiện món bánh chuối bí ngô chiên giòn thơm ngon, đơn giản nhé.
Nguyên liệu làm Bánh chuối bí ngô chiên giòn Cho 6 người
Chuối 12 quả Bột mì 350 gr Bột gạo 150 gr Bí đỏ 50 gr Bắp Mỹ 150 gr (1 quả) Mè đen 10 gr Mật ong 100 gr Dầu ăn 1 lít
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Chọn chuối ngon:
- Để món ăn đạt vị ngon nhất, bạn nên chọn chuối sứ hoặc chuối xiêm vì hai loại chuối này có độ dai, dẻo và ngọt tự nhiên.
- Chọn những quả chuối còn tươi, chín vừa, cầm chắc tay, tránh chuối quá chín mềm sẽ làm bánh không ngon.
Chọn bí ngô ngon:
- Chọn những quả bí có vỏ cứng, trơn láng, không có đốm đen hay vết thâm, dập nát.
- Cầm quả bí lên sẽ thấy nặng tay, chắc chắn, đó là bí đặc ruột, ít hạt.
- Ưu tiên bí có cuống dài giúp bảo quản lâu hơn.
Cách làm Bánh chuối bí ngô chiên giòn
-
Xay nhuyễn bí ngô
Bí ngô gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ, sau đó luộc chín.
Để bí nguội rồi cho vào máy xay cùng 200ml nước luộc, xay nhuyễn mịn.
-
Trộn bột bánh
Rây 350gr bột mì và 150gr bột gạo để bột mịn, sau đó hòa 500ml nước vào, trộn đều.
Cho bí ngô xay nhuyễn, 100gr mật ong và 10gr mè đen vào hỗn hợp bột, dùng phới đánh đều đến khi hỗn hợp mịn, sệt vừa phải.
Lưu ý: Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm từ từ một ít nước và trộn đều; nếu quá lỏng, hãy bổ sung thêm chút bột mì để điều chỉnh.
-
Ép chuối
Lột vỏ chuối, trải một miếng nilon lên thớt, đặt chuối lên rồi dùng một tấm thớt khác đè lên và ép nhẹ nhàng bằng tay.
Cho chuối đã ép vào âu bột, trộn nhẹ để bột phủ đều từng miếng chuối.
-
Chiên chuối
Bắc chảo sâu lòng lên bếp, đun lửa vừa, cho 1 lít dầu ăn vào và đợi dầu nóng.
Cách kiểm tra dầu nóng: Thả một ít bột vào chảo, nếu bột nổi lên và kêu xèo xèo thì dầu đã đủ nóng để chiên.Để bánh giòn lâu, bạn chiên bánh 2 lần: lần đầu chiên đến khi bánh chín tới vớt ra để ráo, sau đó lăn thêm 1 lớp bột rồi chiên lần 2 đến khi bánh vàng giòn đều hai mặt, rồi vớt ra để ráo dầu.
-
Thành phẩm
Bánh chuối chiên vàng ruộm, giòn tan bên ngoài, hòa quyện vị ngọt thanh từ mật ong cùng hương thơm đặc trưng của bí ngô, bắp và mè đen. Món ăn chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn.
Mẹo làm bánh chuối chiên giòn ngon
- Bánh đạt chuẩn khi lớp vỏ ngoài vàng giòn đều, không cháy khét hay quá cứng.
- Khi pha bột, nên thêm nước từ từ, vừa thêm vừa khuấy để bột có độ sệt phù hợp, tránh làm bột quá loãng khiến bánh không bám chuối.
- Đun dầu thật sôi rồi mới cho bánh vào chiên, khi chiên giảm lửa nhỏ để bánh chín đều mà không bị cháy.
Xem thêm
Trên đây Cách Nấu Ngon đã chia sẻ cách làm bánh chuối bí ngô chiên giòn rất dễ làm nhưng thơm ngon, giòn rụm. Món bánh này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn.
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cooky TV.
