Cách làm ba khía rang me chua ngọt thơm ngon, đơn giản tại nhà

Cách chế biến Ba khía rang me

• 1

  Sơ chế ba khía
  

  Ba khía mua về, bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, ngâm khoảng 3 – 5 phút để loại bỏ bụi bẩn và mùi tanh. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo nước trên rổ.

  Lưu ý: Bạn có thể để nguyên con hoặc tách mai ba khía ra trước khi xào, tùy theo sở thích nhé.

  

  

• 2

  Pha nước sốt me
  

  Cho 50gr me ngâm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào chén. Thêm khoảng 100ml nước ấm, dùng đũa dầm me thật kỹ và khuấy đều để đường và bột ngọt tan hoàn toàn.

  Băm nhỏ 2 trái ớt hiểm rồi cho vào chén sốt, trộn đều và ngâm khoảng 10 phút để me tiết ra vị chua đặc trưng.

  

  

  

  

• 3

  Chiên ba khía
  

  Bắc chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu bắt đầu sôi, cho ba khía vào chiên với lửa vừa để ba khía chín đều, vàng giòn.

  Dùng vá vớt ba khía ra, để ráo dầu bằng cách lắc nhẹ rồi xếp ra dĩa.

  Mách bạn: Nên chiên ba khía ngập dầu và chia thành nhiều mẻ nhỏ để đảm bảo chín đều, giòn ngon. Chiên lửa vừa để tránh bị cháy và an toàn hơn nhé.

  

  

• 4

  Làm ba khía sốt me
  

  Chuẩn bị một chảo sạch khác, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng rồi phi 1 muỗng canh tỏi băm cho thơm.

  Cho ba khía đã chiên giòn vào chảo, đảo đều để thấm phần tỏi phi.

  Cuối cùng, đổ nước sốt me vào, trộn đều và xào thêm khoảng 5 phút cho ba khía ngấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Từng con ba khía vàng giòn, thơm lừng, hòa quyện cùng nước sốt me chua ngọt, cay nhẹ tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Đây chắc chắn sẽ là món ăn khoái khẩu cho những ngày sum họp cuối tuần đấy!