-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Thay đổi khẩu vị bữa sáng cho cả nhà với món bánh mì bò nướng Campuchia thơm lừng, đậm đà và mang hương vị rất riêng. Sự hòa quyện của vị béo nhẹ, cay nồng cùng chút chua ngọt sẽ khiến ai ăn cũng nhớ mãi. Cách Nấu Ngon mời bạn cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Bánh mì bò nướng campuchia Cho 4 người
Thịt thăn bò 200 gr Đu đủ bào sợi 100 gr Cà rốt bào sợi 50 gr Lòng đỏ trứng gà 4 cái Tiêu sọ 2 muỗng cà phê Ớt hiểm 2 trái Sả 20 gr (cắt nhỏ) Tỏi băm 5 gr Hành tím băm 5 gr Gốc ngò rí 20 gr Dầu hào 20 gr Dầu ăn 100 ml Giấm ăn 30 ml Nước tương 20 gr Đường cát 30 gr Đường thốt nốt 40 gr Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ vàng nhạt và gân trắng để đảm bảo độ tươi ngon.
- Ưu tiên những miếng thịt có thớ nhỏ, mềm mại, không quá mịn để khi nướng thịt giữ được độ ngọt tự nhiên.
- Ấn nhẹ tay vào thịt, nếu có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi thì đó là thịt bò chất lượng.
- Với món này, bạn nên chọn thịt thăn ngoại bò, thăn nội bò hoặc thăn vai – những phần thịt này làm bít tết sẽ rất mềm và ngọt.
Dụng cụ thực hiện
Vỉ nướng bếp điện, dao, tô, que xiên nướng, cọ phết thực phẩm,…
Cách chế biến Bánh mì bò nướng campuchia
-
Làm gia vị ướp thịt
Bỏ vào cối 2 muỗng cà phê tiêu sọ, 2 trái ớt hiểm, 5gr tỏi băm, 5gr hành tím băm, 20gr sả cắt nhỏ và 20gr gốc ngò rí, dùng chày giã nhuyễn hỗn hợp.
Tiếp theo, thêm 30gr đường thốt nốt, 20gr nước tương và 20gr dầu hào vào trộn đều.
-
Sơ chế và ướp thịt bò
Rửa sạch thịt bò rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với hỗn hợp gia vị vừa làm trong 30 phút để thấm đều.
Mẹo khử mùi hôi thịt bò
- Nướng chín một củ gừng, cạo sạch lớp vỏ cháy bên ngoài, giã nhuyễn rồi xát lên thịt bò, giữ khoảng 3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
- Thịt bò ít mùi hôi nên bạn cũng có thể chỉ cần rửa sơ bằng nước sạch.
- Không nên rửa quá kỹ tránh mất chất dinh dưỡng và làm thịt bị tái, giảm ngon.
-
Xiên thịt và nướng bò
Xiên thịt bò lên que tre, đặt lên vỉ nướng điện, nướng đều tay đến khi thịt chín.
Lưu ý nhỏ:- Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng phết thêm sốt ướp lên thịt để giữ độ mềm và không bị khô.
- Nếu không có vỉ nướng điện, bạn có thể chiên thịt bằng chảo chống dính.
-
Làm sốt dầu trứng
Cho 4 lòng đỏ trứng gà và 1/2 muỗng cà phê muối vào tô, khuấy đều theo một chiều cho hòa quyện.
Từ từ đổ 100ml dầu ăn vào, tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh đặc và chuyển sang màu vàng nhạt.
Cuối cùng, cho thêm 10gr đường thốt nốt, khuấy tan là hoàn thành.
-
Trộn gỏi đu đủ
Bắc nồi lên bếp, cho 30ml giấm ăn và 30gr đường cát vào, khuấy đều trên lửa vừa đến khi đường tan hoàn toàn.
Cho 100gr đu đủ bào sợi và 50gr cà rốt bào sợi vào tô, thêm hỗn hợp giấm đã nguội, trộn đều để gỏi ngấm đều vị chua ngọt.
-
Thành phẩm
Khi dùng, phết sốt dầu trứng lên mặt bánh mì, kẹp thịt bò nướng cùng gỏi đu đủ vào giữa, thưởng thức ngay.
Bánh mì bò nướng mang đến vị béo thơm từ sốt dầu trứng, vị bùi cay đậm đà của thịt bò và chút chua ngọt thanh mát của gỏi đu đủ, tạo nên món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng.
Với công thức chi tiết trên, món bánh mì bò nướng Campuchia thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng đã sẵn sàng để bạn thưởng thức trong ngày mới. Cách Nấu Ngon chúc bạn thành công và ngon miệng!
*Công thức và hình ảnh tham khảo từ kênh YouTube Cooky TV
