Cách làm ba chỉ bò nướng sa tế thơm ngon, hấp dẫn dễ thực hiện tại nhà

Cách chế biến Ba chỉ bò nướng sa tế

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Rửa sạch ngò, đặc biệt phần gốc để loại bỏ cát, sau đó cắt đôi. Phần gốc giữ nguyên, phần ngọn băm nhuyễn.

  Ớt sừng xanh và đỏ rửa sạch, bỏ cuống, cắt đôi.

  Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.

  Sả rửa sạch, lấy phần gốc dài khoảng 1 ngón tay cắt khúc.

  

  

  

  

• 2

  Xay nguyên liệu
  

  Cho vào máy xay 5 tép tỏi, 1 củ hành tím, 1 gốc sả, 3 nhánh rễ ngò rồi xay nhuyễn, gọi là hỗn hợp 1. Sau khi xay xong, cho ra chén và rửa sơ cối xay.

  Tiếp theo, xay nhuyễn hỗn hợp gồm 3 nhánh rễ ngò, 2 quả ớt sừng xanh và đỏ cắt đôi, 1 gốc sả, 5 tép tỏi rồi cho ra chén riêng gọi là hỗn hợp 2.

  

  

  

  

• 3

  Trộn nước sốt sa tế
  

  Cho vào hỗn hợp 1 gồm 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh mật ong, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh tiêu rồi trộn đều.

  

  

• 4

  Pha nước chấm
  

  Cho 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh siro ngô vào chén, khuấy đều cho đường tan.

  Thêm hỗn hợp 2 cùng ngò băm nhuyễn vào, khuấy đều để nước chấm hòa quyện hương vị.

  

  

• 5

  Nướng thịt
  

  Bật bếp nướng điện, khi bếp nóng đều thì đặt từng lát thịt lên chảo, phết đều sốt sa tế hai mặt.

  Để thịt không bị cháy, bạn nhớ trở đều tay và canh lửa vừa phải.

  

  

• 6

  Thành phẩm
  

  Thịt ba chỉ bò chín tới, thơm phức với lớp sốt thấm đều, thịt mềm, đậm đà mà không gây cảm giác ngán.

  Bạn có thể dùng kèm rau xà lách, cuộn cùng kim chi rồi chấm nước chấm chua ngọt đậm đà để món ăn thêm phần hấp dẫn.