Cách làm vỏ bánh tacos (bánh tortilla) 3 màu từ rau củ vừa đẹp mắt vừa thơm ngon

Cách chế biến Vỏ bánh tacos (bánh tortilla) 3 màu từ rau củ

• 1

  Xay rau bina
  

  Cắt bỏ rễ cải bó xôi, rửa sạch rồi ngắt thành 3 khúc. Cho rau vào máy xay cùng 100ml nước, xay nhuyễn.

  

  

• 2

  Xay cà rốt
  

  Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt nhỏ, cho vào máy xay cùng 110ml nước, xay nhuyễn.

  Mách bạn: Cắt nhỏ cà rốt giúp xay nhuyễn dễ dàng hơn.

  

  

• 3

  Trộn và nhồi bột
  

  Với bột màu trắng: Cho vào tô 200gr bột mì đa dụng, 3gr muối, 3gr bột baking powder, 1 muỗng canh dầu ăn, 60ml sữa tươi không đường và 60ml nước ấm, trộn đều cho bột kết dính.

  Dùng tay nhào bột đến khi mịn, không dính tay là được. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để bột nghỉ 30 phút.

  Làm tương tự với bột màu xanh và vàng, thay nước ấm và sữa tươi bằng nước rau bina và nước cà rốt đã xay để có màu sắc đẹp mắt.

  Mách bạn:

  • Nếu bột hút hết nước nhưng vẫn khô, dễ vỡ, hãy thêm ít nước và nhào tiếp.
  • Nếu bột quá dính, thêm chút bột mì để bột mịn hơn.

  

  

  

  

• 4

  Chia bột và tạo hình
  

  Chia bột trắng thành 4 phần bằng nhau, lấy từng phần vo tròn, rắc chút bột mì rồi cán mỏng.

  Dùng dĩa đường kính 26cm áp lên bột rồi cắt bỏ phần thừa để có hình tròn đều. Kích thước bánh có thể điều chỉnh tùy ý.

  Làm tương tự với bột màu xanh và vàng.

  Lưu ý:

  • Khi cán, hãy cán thành những chiếc bánh tròn mỏng, dày hơn bánh tráng đa nem, dùng phương pháp cán từ giữa ra cạnh để bánh tròn đẹp nhất.
  • Rải một lớp bột mì trước khi cán để tránh bột dính vào cán.
  • Bánh khi nướng sẽ co lại nên nên tạo hình bánh lớn hơn kích thước mong muốn một chút nhé.

  

  

  

  

• 5

  Nướng bánh trên chảo
  

  Thoa một lớp dầu ăn mỏng lên chảo chống dính, đặt lên bếp và bật lửa lớn.

  Cho bánh vào chảo, nướng mỗi mặt 1-2 phút đến khi bánh có vết xém nâu nhẹ, hơi phồng là được, rồi lấy bánh ra.

  Mách bạn: Ngoài nướng trên chảo, bạn có thể dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để làm bánh cũng rất tiện lợi nhé!

  

  

  

  

• 6

  Thành phẩm
  

  Khi vừa lấy bánh ra khỏi chảo, hãy đặt bánh vào trong khăn sạch lớn và bọc lại.

  Bánh có thể hơi khô, giòn lúc mới nướng xong nhưng sẽ nhanh mềm lại khi được ủ trong khăn.

  Sau khi hoàn thành vỏ bánh Tortilla, bạn có thể dùng để kết hợp với thịt, cá, trứng, rau củ,… tạo bữa sáng ngon miệng cho cả gia đình.

  Rất đơn giản phải không nào? Chúc bạn thành công với món vỏ bánh 3 màu hấp dẫn này!