-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
1 giờ
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Vỏ bánh tacos (bánh tortilla) 3 màu từ rau củ Cho 4 người
Rau bina 30 gr (cải bó xôi) Cà rốt 50 gr Bột mì đa dụng 620 gr Muối 9 gr Bột baking powder 9 gr Sữa tươi không đường 60 ml Dầu ăn 3 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua rau bina (cải bó xôi) tươi ngon
- Chọn những bó cải bó xôi còn nguyên gốc, lá xanh tươi.
- Lá có màu xanh tươi, không quá đậm chứng tỏ rau còn non, nhiều dưỡng chất.
- Tránh chọn rau bị vàng úa, dập nát hoặc hư hỏng.
Cách chọn mua cà rốt ngon
- Chọn củ cà rốt thẳng, vỏ ngoài mịn, màu sáng, cầm chắc tay, nặng vì đây là củ ngon, giàu vitamin.
- Ưu tiên củ có lõi nhỏ, vì lõi nhỏ thường ngọt hơn.
- Không chọn củ có lá hoặc cành ở gốc, phần vai to dày vì đó là củ lõi lớn, ít ngọt và dưỡng chất.
- Tránh củ méo mó, màu tối, bị dập hay cành lá héo úa.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, chảo chống dính, cán bột, màng bọc thực phẩm, khăn sạch,…
Cách chế biến Vỏ bánh tacos (bánh tortilla) 3 màu từ rau củ
-
Xay rau bina
Cắt bỏ rễ cải bó xôi, rửa sạch rồi ngắt thành 3 khúc. Cho rau vào máy xay cùng 100ml nước, xay nhuyễn.
-
Xay cà rốt
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt nhỏ, cho vào máy xay cùng 110ml nước, xay nhuyễn.
Mách bạn: Cắt nhỏ cà rốt giúp xay nhuyễn dễ dàng hơn.
-
Trộn và nhồi bột
Với bột màu trắng: Cho vào tô 200gr bột mì đa dụng, 3gr muối, 3gr bột baking powder, 1 muỗng canh dầu ăn, 60ml sữa tươi không đường và 60ml nước ấm, trộn đều cho bột kết dính.
Dùng tay nhào bột đến khi mịn, không dính tay là được. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để bột nghỉ 30 phút.
Làm tương tự với bột màu xanh và vàng, thay nước ấm và sữa tươi bằng nước rau bina và nước cà rốt đã xay để có màu sắc đẹp mắt.
Mách bạn:- Nếu bột hút hết nước nhưng vẫn khô, dễ vỡ, hãy thêm ít nước và nhào tiếp.
- Nếu bột quá dính, thêm chút bột mì để bột mịn hơn.
-
Chia bột và tạo hình
Chia bột trắng thành 4 phần bằng nhau, lấy từng phần vo tròn, rắc chút bột mì rồi cán mỏng.
Dùng dĩa đường kính 26cm áp lên bột rồi cắt bỏ phần thừa để có hình tròn đều. Kích thước bánh có thể điều chỉnh tùy ý.
Làm tương tự với bột màu xanh và vàng.
Lưu ý:- Khi cán, hãy cán thành những chiếc bánh tròn mỏng, dày hơn bánh tráng đa nem, dùng phương pháp cán từ giữa ra cạnh để bánh tròn đẹp nhất.
- Rải một lớp bột mì trước khi cán để tránh bột dính vào cán.
- Bánh khi nướng sẽ co lại nên nên tạo hình bánh lớn hơn kích thước mong muốn một chút nhé.
-
Nướng bánh trên chảo
Thoa một lớp dầu ăn mỏng lên chảo chống dính, đặt lên bếp và bật lửa lớn.
Cho bánh vào chảo, nướng mỗi mặt 1-2 phút đến khi bánh có vết xém nâu nhẹ, hơi phồng là được, rồi lấy bánh ra.
Mách bạn: Ngoài nướng trên chảo, bạn có thể dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để làm bánh cũng rất tiện lợi nhé!
-
Thành phẩm
Khi vừa lấy bánh ra khỏi chảo, hãy đặt bánh vào trong khăn sạch lớn và bọc lại.
Bánh có thể hơi khô, giòn lúc mới nướng xong nhưng sẽ nhanh mềm lại khi được ủ trong khăn.
Sau khi hoàn thành vỏ bánh Tortilla, bạn có thể dùng để kết hợp với thịt, cá, trứng, rau củ,… tạo bữa sáng ngon miệng cho cả gia đình.
Rất đơn giản phải không nào? Chúc bạn thành công với món vỏ bánh 3 màu hấp dẫn này!
Thông tin về bánh Tortilla
Bánh Tortilla hay còn gọi đơn giản là Tortilla, là loại bánh mì dẹt được làm từ bột bắp hoặc bột mì, có nguồn gốc từ Mexico.
Bánh Tortilla có thể được chế biến theo nhiều cách như chiên, nướng hoặc hấp.
Vỏ bánh Tortilla 3 màu từ rau củ vừa đẹp mắt vừa thơm ngon, lại dễ làm, đúng là món ăn lý tưởng để bạn thử ngay hôm nay. Chúc bạn thành công với công thức của Cách Nấu Ngon nhé!
*Công thức và hình ảnh tham khảo từ kênh YouTube: 매일맛나 delicious day
