Ngày nay, xu hướng ăn sạch và sống xanh ngày càng được nhiều người quan tâm, chính vì thế cơm gạo lứt được nhiều gia đình lựa chọn thay thế cho cơm trắng truyền thống bởi giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ đồng hành cùng bạn với 2 cách làm cơm gạo lứt cùng salad gạo lứt thơm ngon, bổ dưỡng. Cùng vào bếp và thử nghiệm món ăn hấp dẫn này nhé!
1. Cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện Cho 2 người
Gạo lứt 1 chén (chén ăn cơm) Nước 1 chén (chén ăn cơm)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện
-
Nấu cơm gạo lứt
Sau khi ngâm, bạn cho gạo vào nồi cơm điện, đổ nước sao cho mực nước cao hơn mặt gạo khoảng 1 đốt ngón tay.
Đậy nắp nồi và bật nút nấu như bình thường cho đến khi cơm chín.
Khi cơm chín, bạn ủ trong nồi thêm 15 – 20 phút để cơm mềm, dẻo hơn khi dùng.
-
Thành phẩm
Vậy là món cơm gạo lứt nấu bằng nồi cơm điện đã hoàn thành. Hạt cơm thơm, mềm dẻo rất hấp dẫn. Bạn có thể chuẩn bị thêm một món kho và món canh để bữa cơm thêm trọn vị.
2. Cơm gạo lứt bằng nồi thường
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
40 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cơm gạo lứt bằng nồi thường Cho 2 người
Gạo lứt 1 chén (chén ăn cơm) Nước 1 chén (chén ăn cơm)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cơm gạo lứt bằng nồi thường
-
Ngâm gạo
Để cơm gạo lứt mềm dẻo hơn, bạn vo sạch gạo rồi ngâm với nước khoảng 1 giờ.
Cho gạo vào nồi có đáy dày, đổ nước sao cho mực nước cao hơn mặt gạo 1 đốt ngón tay.
Mách nhỏ: Nếu thích cơm mềm hơn, bạn có thể thêm chút nước nhé!
-
Nấu cơm gạo lứt
Đặt nồi lên bếp, đun với lửa vừa. Khi nước gần cạn, giảm lửa nhỏ nhất cho đến khi cơm chín.
Ủ cơm trong nồi thêm 15 – 20 phút để hạt cơm mềm và dẻo hơn.
Mách nhỏ:
- Để cơm chín đều, bạn nên xoay nồi thường xuyên để lửa lan đều mặt đáy nồi.
- Trong quá trình nấu, hãy xới cơm đều để tránh cơm bị cháy dưới đáy nồi.
-
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có món cơm gạo lứt thơm ngon với hạt cơm nâu đỏ đẹp mắt, mềm dẻo không khô. Bạn có thể dùng kèm với các món kho, nướng và salad để bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
3. Salad gạo lứt
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Salad gạo lứt Cho 4 người ăn
Gạo lứt 1 chén (chén ăn cơm) Bắp mỹ 1 trái Ớt chuông xanh 1/2 quả Ớt chuông đỏ 1/2 quả Ớt chuông vàng 1/2 quả Cà rốt 1/2 củ Hành tím 1 củ Dầu ăn 1 muỗng cà phê Muối 1 muỗng cà phê Đường 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bắp tươi ngon
- Chọn những trái bắp có vỏ ngoài xanh tươi, râu bắp không héo hoặc khô. Phần cuống bắp còn tươi mới giúp hạt bắp bên trong ngọt hơn.
- Ưu tiên bắp có hạt vàng bóng, đều, thẳng tắp, không có màu lạ.
- Tránh bắp có vỏ khô hoặc màu trắng đục vì thường là bắp già hoặc đã để lâu, không tươi ngon.
Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon
- Chọn quả có kích thước vừa, vỏ đều màu, sáng bóng.
- Phần cuống tươi xanh, quả chắc tay, chứa nhiều dưỡng chất.
- Không chọn quả có cuống héo, quả mềm nhũn hay có vết thâm, nứt nẻ do để lâu, ăn không ngon.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Chọn củ cà rốt thẳng, vỏ ngoài trơn láng, màu sáng, cầm chắc và nặng tay.
- Không chọn củ có lá hoặc cành ở gốc, phần vai củ to dày vì thường có lõi lớn, ít ngọt và dưỡng chất.
- Tránh mua củ méo, màu sẫm, bị dập hoặc có đốm màu khác lạ.
Cách chế biến Salad gạo lứt
-
Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn vo sạch 1 chén gạo lứt với nước 2 – 3 lần. Sau đó, ngâm gạo trong tô với nước khoảng 1 giờ để khi nấu gạo mềm và dẻo hơn.
Lột bỏ vỏ và râu bắp mỹ, rồi tách hạt bắp ra chén.
Ớt chuông bỏ cuống và hạt, sau đó cắt hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ, cũng cắt hạt lựu. Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng.
-
Xào rau củ
Gạo lứt sau khi ngâm, cho vào nồi cơm điện, đổ nước cao hơn mặt gạo khoảng 1 lóng tay. Đậy nắp và nấu đến khi cơm chín.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn, đun lửa vừa. Khi dầu nóng, phi thơm hành tím thái lát, rồi cho lần lượt cà rốt, ớt chuông và bắp vào xào cùng 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường với lửa lớn.
-
Làm salad rau củ
Khi cơm gạo lứt chín, múc ra chén để nguội bớt rồi trộn đều với phần rau củ vừa xào.
Cho salad ra dĩa và trang trí theo sở thích.
-
Thành phẩm
Vậy là món salad gạo lứt đã hoàn thành với nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng. Gạo lứt mềm thơm hòa quyện cùng rau củ tươi mát chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Món salad này cũng rất hợp khi ăn kèm thịt, cá hay tôm đấy nhé!
Cách chọn mua gạo lứt ngon
- Nên chọn hạt gạo lứt có lớp ngoài thô ráp và sáng bóng khi sờ vào.
- Chọn hạt gạo lứt nguyên vẹn, không bị bể nát, có mùi thơm đặc trưng của gạo mới.
- Tránh mua gạo lứt cũ, bị mối mọt hoặc để lâu ngày.
Hy vọng với 2 cách nấu cơm gạo lứt và salad gạo lứt ăn kiêng mà Cách Nấu Ngon chia sẻ sẽ giúp bạn có những bữa ăn ấm cúng và đầy dinh dưỡng bên gia đình. Chúc bạn thành công!
https://www.facebook.com/phuonglien.nguyen.7393
