-
Chuẩn bị
12 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Há cảo bằng bánh tráng Cho 2 người
Bánh tráng 200 gr Thịt heo xay 300 gr Tôm 200 gr Hành lá 50 gr (cắt nhỏ) Gừng băm nhuyễn 10 gr Tỏi băm nhuyễn 5 gr Bột bắp 1 muỗng cà phê Chanh 1/4 quả Tương ớt 1/2 muỗng cà phê Ớt sa tế 1/2 muỗng cà phê Muối 1/2 muỗng cà phê Đường 1 muỗng cà phê Nước tương 1 muỗng canh Dầu mè 1 muỗng cà phê
Cách chế biến Há cảo bằng bánh tráng
-
Trộn nhân tôm thịt
Trước tiên, bạn lột vỏ, loại bỏ đầu tôm rồi rửa qua nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo và cắt tôm thành khúc nhỏ.
Tiếp theo, trong một tô lớn, bạn cho vào 300gr thịt heo xay, 200gr tôm, 50gr hành lá cắt nhỏ, 10gr gừng băm nhuyễn, 5gr tỏi băm, cùng gia vị gồm 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê bột bắp. Trộn đều hỗn hợp và để yên khoảng 10 phút để thấm gia vị.
-
Gói bánh
Đặt bánh tráng lên mặt phẳng sạch như thớt, sau đó thấm nhẹ một ít nước lên bánh để tạo độ mềm dẻo. Múc một lượng nhân vừa đủ rồi bắt đầu gói bánh theo ý thích.
Mách nhỏ: Bạn có thể tạo hình há cảo đa dạng theo sở trường và sự khéo léo của mình nhé!
-
Hấp bánh
Đổ nước vào nồi hấp, đun sôi. Trước khi xếp bánh vào xửng hấp, bạn thoa một lớp dầu ăn mỏng xuống đáy để tránh bánh bị dính.
Khi nước đã sôi, cho xửng bánh vào nồi và hấp trong khoảng 7 – 9 phút cho đến khi bánh chín.
-
Làm nước chấm
Cho lần lượt vào chén 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước tương, vắt 1/4 quả chanh, 1/2 muỗng cà phê tương ớt và 1/2 muỗng cà phê ớt sa tế, rồi trộn đều để có nước chấm đậm đà.
-
Thành phẩm
Há cảo làm từ bánh tráng có lớp vỏ trong suốt, nhìn thấu phần nhân bên trong, không khác gì há cảo truyền thống từ bột.
Bánh có độ dai vừa phải, vị ngọt thơm của tôm và thịt heo hòa quyện hấp dẫn, khi chấm cùng nước tương cay mặn sẽ càng kích thích vị giác. Đây là món ăn vặt tuyệt vời cho mọi thành viên trong gia đình.
Mẹo làm há cảo bằng bánh tráng thành công
- Chọn loại bánh tráng có độ dai cao để khi hấp bánh sẽ không bị nhão, tạo độ kết dính tốt cho lớp vỏ.
- Nếu làm cho trẻ em hoặc người lớn tuổi, bạn có thể băm nhuyễn tôm thay vì cắt khúc nhỏ để dễ ăn hơn.
- Há cảo thường được chấm với nước sốt ngoài nên không cần ướp nhân quá mặn, giữ được vị ngọt tự nhiên.
Hy vọng những hướng dẫn trên sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món há cảo bằng bánh tráng thơm ngon, nhanh chóng tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng cùng Cách Nấu Ngon.
*Tổng hợp và tham khảo thông tin từ nhiều nguồn như Maikhoi – Mylife cuộc sống Bỉ.
