Hướng dẫn nấu canh bầu thịt bò ngon ngọt, thanh mát tại nhà

Cách chế biến Canh bầu thịt bò

• 1

  Sơ chế và ướp thịt bò
  

  Trước tiên, bạn rửa sạch thịt bò. Để khử mùi hôi, dùng củ gừng đập dập chà xát lên toàn bộ miếng thịt khoảng 2 phút. Sau đó rửa thịt với nước muối pha loãng rồi tráng lại bằng nước sạch.

  Mẹo sơ chế thịt bò không hôi:

  • Cách 1: Pha rượu trắng với củ gừng đập dập, dùng hỗn hợp này xoa bóp thịt khoảng 2 phút rồi rửa sạch dưới vòi nước lạnh, để ráo.
  • Cách 2: Ngâm thịt bò trong sữa tươi khoảng 10 phút sau khi rửa sạch, rồi rửa lại bằng nước. Cách này giúp khử mùi hôi và làm thịt thơm hơn.

  Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt hiệu quả

  Thịt bò sau khi sơ chế, bạn ướp cùng 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 2 tép tỏi băm nhỏ. Ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

  

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Bầu gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng vừa ăn.

  Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.

  

  

  

• 3

  Nấu canh
  

  Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho thịt bò đã ướp vào xào lửa lớn khoảng 2 phút đến khi thịt chín tới.

  Tiếp theo, đun sôi 1 lít nước trong nồi. Khi nước sôi, cho bầu, thịt bò vừa xào cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi. Đun sôi lại lần nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  Múc canh ra tô, rắc hành lá và tiêu xay lên trên để tăng hương vị, thưởng thức ngay nhé!

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Món canh bầu thịt bò có vị ngọt thanh, thịt bò mềm vừa đủ không dai, bầu giữ được độ giòn nhẹ, gia vị hòa quyện vừa miệng tạo nên món ăn hấp dẫn.

  Trong những ngày hè oi nóng, một tô canh bầu thịt bò ăn cùng cơm trắng sẽ là lựa chọn tuyệt vời, giúp bữa ăn thêm phần ngon miệng.