-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Canh bầu nấu nấm tôm khô Cho 2 người
Bầu 1 trái Nấm rơm 100 gr Tôm khô 10 gr Hành lá 2 nhánh Ngò rí 1 nhánh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay/ bột nêm)
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Lựa chọn bầu tươi ngon
- Chọn trái bầu có lớp vỏ xanh tươi, thân thẳng, cuống còn mủ, kích thước vừa phải.
- Vỏ bầu còn lớp lông tơ mỏng chứng tỏ bầu mới thu hoạch, nên mua.
- Tránh chọn bầu già, có đốm đen hoặc bị úng hỏng.
Lựa chọn nấm rơm tươi ngon
- Nấm rơm ngon là loại còn búp, hình tròn hoặc hình trụ, khi bóp thấy hơi cứng.
- Nên chọn nấm có kích thước đồng đều để món ăn đẹp mắt.
- Nấm rơm có màu đen hoặc xám thường ngon hơn loại màu trắng, có mùi thơm đặc trưng.
- Không chọn nấm có mùi hôi, màu xỉn, mềm nhũn hoặc nở to quá, vì đó là nấm để lâu, không tươi ngon.
Lựa chọn tôm khô chất lượng
- Tôm khô ngon có màu đỏ gạch tự nhiên, con tôm đều kích thước.
- Khi sờ không dính tay, thịt khô ráo, vỏ được bóc sạch.
- Thịt tôm săn chắc, có mùi đặc trưng nồng nàn.
- Tránh chọn tôm khô chảy nước hoặc có màu sắc quá tươi sáng, có thể đã tẩm hóa chất.
- Bạn cũng có thể tự làm tôm khô tại nhà theo công thức mà Cách Nấu Ngon gợi ý để đảm bảo an toàn và chất lượng.
Xem chi tiết:
Cách chế biến Canh bầu nấu nấm tôm khô
-
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sơ tôm khô với nước, sau đó ngâm vào chén nước ấm khoảng 15 phút để tôm mềm hơn.
Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt đôi dọc theo chiều dài rồi thái lát mỏng vừa ăn, dày khoảng 1/4 đốt ngón tay.
Hành lá, ngò rí nhặt bỏ rễ, rửa sạch và để ráo. Phần đầu hành để riêng, phần lá hành cắt nhỏ cùng với ngò rí.
Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch rồi ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó xả lại với nước và để ráo.
-
Xào tôm khô
Cho tôm khô đã ngâm mềm, đầu hành lá và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào cối, dùng chày giã nhuyễn hỗn hợp.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, sau đó cho hỗn hợp tôm khô vào xào lửa vừa khoảng 30 giây cho dậy mùi thơm.
-
Nấu canh
Đổ vào nồi tôm xào 600ml nước, đun sôi rồi cho nấm rơm vào. Nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Khi nước sôi lại, cho bầu đã cắt nhỏ vào, đun tiếp đến khi nước sôi lần nữa thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Múc canh ra tô, rắc thêm ngò rí, hành lá đã cắt nhỏ và một chút tiêu xay rồi thưởng thức cùng cơm nóng.
Canh bầu nấu nấm tôm khô có vị ngọt thanh từ bầu, hương thơm đặc trưng của tôm khô và nấm giòn ngọt rất hấp dẫn. Đây là món canh giải nhiệt lý tưởng cho bữa cơm gia đình trong những ngày nắng nóng. Bạn hãy thử ngay để cảm nhận nhé!
Xem thêm:
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu canh bầu nấu nấm tôm khô thanh ngọt, mát lành cho cả nhà. Cách Nấu Ngon hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn có bữa ăn thật ngon miệng và thành công với món canh bổ dưỡng này. Chúc bạn thực hiện thành công!
