Hướng dẫn nấu canh khoai sọ thịt gà ngọt thanh, mát lành cho cả gia đình

Cách chế biến Canh khoai sọ thịt gà

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Gọt bỏ vỏ khoai sọ rồi ngâm vào thau nước muối loãng. Khi gọt, dùng miếng xơ mướp nhẹ nhàng chà sạch để loại bỏ đất bám trên khoai.

  Rửa lại với nước sạch rồi cắt khoai thành khúc vừa ăn, khoảng dài 1 lóng tay.

  Cách gọt khoai sọ không bị ngứa

  • Cách 1: Giữ lại đất bám trên khoai, đảm bảo khoai và tay thật khô rồi mới gọt vỏ.
  • Cách 2: Đun 1 lít nước với 2 muỗng cà phê muối, thả khoai vào đun đến khi nước sôi thì vớt ra, xả nước lạnh và lột vỏ.
  • Cách 3: Gói khoai vào giấy bạc nướng sơ trong lò nướng hoặc hấp trong lò vi sóng, sau đó xả nước lạnh và lột vỏ.

  Rửa sạch thịt gà phi lê với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo và băm nhỏ.

  Cách làm sạch và khử mùi hôi thịt gà

  • Cách 1: Chà sát thịt gà với hỗn hợp muối và giấm theo tỉ lệ 2:1 trong 5 phút, sau đó rửa sạch.
  • Cách 2: Thay giấm bằng chanh, dùng vài lát chanh có muối chà sát thịt gà rồi rửa lại với nước.
  • Cách 3: Dùng hỗn hợp gừng đập dập và rượu trắng, chà sát lên thịt gà, để yên 30 phút trước khi nấu.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả

  Lột vỏ hành tím, rửa sạch rồi băm nhỏ.

  Ngò om và ngò gai cắt bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ.

  

  

  

  

• 2

  Xào thịt gà
  

  Bắc nồi lên bếp, mở lửa vừa, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm hành tím băm.

  Cho thịt gà băm vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều đến khi thịt săn lại, tơi và không dính vào nhau.

  Thêm khoai sọ đã cắt vào, nêm 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê tiêu, đảo đều khoảng 3 phút.

  

  

  

• 3

  Nấu canh
  

  Đổ khoảng 600ml nước vào nồi, đun sôi trên lửa vừa. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng canh muối.

  Vớt sạch bọt nổi để nước canh trong, đậy nắp và hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 15 phút cho khoai chín mềm.

  Thử nêm lại gia vị cho vừa ăn, cuối cùng cho ngò gai và ngò om thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Canh khoai sọ thịt gà sau khi nấu xong có nước trong, khoai sọ mềm dẻo, thịt gà mềm mọng nước, vị ngọt thanh nhẹ nhàng rất dễ ăn.

  Món canh này là sự kết hợp mới lạ và bổ dưỡng, thay thế cho các món canh thịt heo truyền thống. Hãy trổ tài nấu món này để chiêu đãi cả nhà nhé!