Cách nấu canh cải cúc (tần ô) thịt bò ngọt mát cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Canh cải cúc thịt bò

• 1

  Sơ chế và ướp thịt bò
  

  Rửa sạch thịt bò với nước. Để khử mùi hôi, dùng 1 củ gừng đập dập chà xát lên toàn bộ miếng thịt, để khoảng 2 phút.

  Tiếp theo, rửa lại thịt với nước muối pha loãng rồi xả lại bằng nước sạch. Cho thịt vào tô, trộn đều cùng 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu và hành tím băm nhỏ. Ướp khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

  Mẹo sơ chế thịt bò không hôi

  • Cách 1: Pha rượu trắng với gừng đập dập rồi xoa bóp thịt khoảng 2 phút, sau đó rửa sạch dưới vòi nước lạnh và để ráo.
  • Cách 2: Ngâm thịt trong sữa tươi khoảng 10 phút sau khi rửa sạch, rồi rửa lại bằng nước giúp khử mùi và làm thịt thơm ngon hơn.

  Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt hiệu quả

  

  

• 2

  Sơ chế cải cúc
  

  Lặt lấy ngọn và lá non của cải cúc, rửa sạch rồi để ráo nước.

  

  

• 3

  Nấu canh
  

  Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh khoảng 2 phút đến khi thịt săn lại, rồi múc ra chén.

  Đổ 1 lít nước vào nồi vừa xào thịt, đậy nắp và đun sôi. Khi nước sôi, tăng lửa lớn, cho cải cúc cùng 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối vào nồi.

  Đợi nước sôi trở lại thì cho thịt bò đã xào vào, khuấy nhẹ, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  Múc canh ra tô, rắc một ít tiêu xay để tăng hương thơm và thưởng thức ngay.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Canh cải cúc thịt bò có vị ngọt thanh, thịt mềm không dai, cải cúc giòn ngon hấp dẫn. Món canh này rất thích hợp làm món chính trong bữa ăn gia đình, bên cạnh các món kho và xào.