Cách làm cá hồi kho nước dừa béo thơm, hấp dẫn và ngon miệng

Cách chế biến Cá hồi kho nước dừa

• 1

  Sơ chế cá hồi
  

  Để loại bỏ mùi tanh và bụi bẩn, sau khi mua cá hồi về bạn ngâm cá trong nước pha chút muối và giấm khoảng 5 phút. Rồi vớt ra, tiếp tục ngâm cá trong nước trà (nước chè) thêm 2 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước và để ráo.

  

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tây bóc vỏ rồi cắt làm đôi. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó phi hành tím và tỏi băm đến khi vàng thơm, rồi tắt bếp.

  

  

  

• 3

  Ướp cá
  

  Trong một tô, bạn cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng canh nước màu, và một ít ớt bột rồi khuấy đều cho gia vị tan hết.

  Lót hành tây xuống đáy nồi, rồi xếp cá hồi lên trên. Rưới đều nước sốt vừa pha lên mình cá, thêm vài trái ớt đã đập dập cùng phần hành và tỏi phi. Ướp cá trong vòng 15 – 20 phút để cá ngấm gia vị.

  

  

  

  

• 4

  Kho cá
  

  Đặt nồi cá lên bếp, kho ở lửa vừa trong 3 – 5 phút đến khi cá hồi săn chắc lại.

  Tiếp theo, bạn đổ nước dừa vào nồi, giảm lửa nhỏ và kho tiếp đến khi nước sốt sệt lại, cá ngấm đều gia vị.

  Cuối cùng, cho hành lá cắt nhỏ vào, kho thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món cá hồi kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy và đậm đà hấp dẫn.

  Một miếng cá kho ăn cùng cơm nóng sẽ mang đến vị mềm thơm, béo ngậy của cá hồi hòa quyện cùng nước sốt cay cay đậm đà, kích thích vị giác tuyệt vời. Đây chắc chắn là món ăn khiến bạn muốn thưởng thức mãi không thôi!