Khoai tây nhồi thịt nướng là món ăn hấp dẫn, mang đến cho gia đình bạn hương vị mới lạ khó quên. Hãy cùng vào bếp ngay hôm nay để thực hiện 2 cách làm khoai tây nhồi thịt nướng thơm phức, béo ngậy này nhé!
1. Khoai tây nhồi thịt bò nướng
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
1 giờ 15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Khoai tây nhồi thịt bò nướng Cho 4 người
Thịt bò băm 250 gr Khoai tây 2 củ Hành tây 1/4 củ Tỏi 3 tép Phô mai sợi 100 gr Dầu ô liu 6 muỗng canh (hoặc dầu ăn) Sốt cà chua 2 muỗng canh Bột thì là 1 muỗng cà phê Xì dầu 1 muỗng canh (nước tương) Muối 1 ít Bột tiêu 1 ít
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Bạn có thể mua thịt bò băm sẵn hoặc chọn miếng thịt bò tươi về nhà tự băm hoặc xay bằng máy xay thịt nhé!
- Nên chọn thịt bò ở cửa hàng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng.
- Chọn thịt có màu đỏ tươi, tránh loại đỏ sẫm và mỡ bò màu vàng nhạt.
- Nên mua các miếng thịt nhỏ, mềm, thớ mịn và có độ đàn hồi tốt khi ấn tay.
- Tránh chọn thịt đỏ sẫm hoặc chuyển sang đen, tái xanh, có mùi hôi, nhớt và mất đàn hồi vì đó có thể là thịt bò kém chất lượng hoặc đã để lâu.
Xem chi tiết: Mẹo chọn mua thịt bò ngon, bảo đảm chất lượng
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Khoai tây nhồi thịt bò nướng
-
Sơ chế và nướng khoai tây
Rửa sạch khoai tây, dùng tay chà nhẹ để loại bỏ đất và bụi bẩn trên vỏ.
Cắt khoai tây làm đôi theo chiều dọc, đặt lên khay nướng có lót giấy nến. Rắc một chút muối lên mặt thịt khoai.
Lấy 4 muỗng canh dầu ô liu vào chén, phết đều quanh củ khoai bằng cọ rồi rắc thêm chút muối lên vỏ khoai.
Cho khoai vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 45 phút.
Mách nhỏ: Trước khi nướng, bạn nên làm nóng lò ở 200 độ C trong 10 phút để nhiệt độ ổn định.
Khoai sau khi nguội bớt, dùng muỗng khoét phần thịt ở giữa củ khoai tạo lỗ nhỏ, giữ nguyên đáy.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bóc vỏ hành tây, cắt hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
-
Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào đun nóng. Phi hành tây và tỏi đến khi thơm vàng.
Cho thịt bò băm vào xào lửa vừa khoảng 10 phút đến khi chín. Thêm 2 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê bột thì là, một ít muối, tiêu và 120ml nước. Khuấy đều, xào thêm 10 phút đến khi sốt sệt lại.
Cho phần thịt khoai tây đã khoét ở bước 1 vào nghiền nhuyễn rồi trộn đều với sốt thịt, tắt bếp.
-
Nhồi nhân và nướng khoai tây
Múc phần nhân khoai tây sốt thịt vào lỗ khoét giữa củ khoai. Rắc lên trên một ít phô mai sợi.
Cho khoai tây nhồi vào lò nướng, nướng ở 180 độ C trong 12 phút.
-
Thành phẩm
Khoai tây vàng ươm, thơm bùi hòa quyện cùng thịt bò mềm ngọt và phô mai béo ngậy tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn để bạn chiêu đãi gia đình và bạn bè.
2. Khoai tây nhồi thịt gà nướng
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
1 giờ
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Khoai tây nhồi thịt gà nướng Cho 4 người
Thịt gà 200 gr (phần nạc ức hoặc đùi) Khoai tây 4 củ Phô mai sợi 100 gr Dầu ô liu 1 muỗng canh (hoặc dầu ăn) Hành tây 1 củ Ớt sừng 1 quả Tỏi 4 tép Hành lá 2 nhánh Bột nhục đậu khấu 1 ít (không bắt buộc) Ngò 1 ít Rượu trắng 1 ít Muối/tiêu 1 ít
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
- Nên chọn phần ức, đùi hoặc má đùi vì thịt nhiều và ngon nhất.
- Thịt gà bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay đậm, không có vết bầm hay máu tụ.
- Tránh gà bị nhớt, có màu tái xanh hoặc thịt không đàn hồi.
- Với thịt gà đóng gói sẵn, kiểm tra kỹ hạn sử dụng, ngày đóng gói và tình trạng túi đóng gói.
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Khoai tây nhồi thịt gà nướng
-
Sơ chế và nướng khoai tây
Khoai tây rửa sạch, dùng tay chà xát nhẹ quanh vỏ để loại bỏ đất cát.
Dùng nĩa đâm nhẹ lên bề mặt củ khoai, quét hoặc phun một lớp dầu ô liu đều quanh khoai.
Cho khoai vào lò nướng ở 230 độ C trong 40 – 45 phút.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bóc vỏ hành tây, cắt hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt sừng băm nhỏ. Hành lá và ngò rửa sạch, thái nhỏ.
Thịt gà ngâm nước muối pha chút rượu trắng khoảng 10 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước. Thái thịt gà thành hạt lựu nhỏ.
Mẹo khử mùi hôi thịt gà
- Bạn có thể chà xát muối hoặc dùng hỗn hợp rượu và gừng đập dập, chà bóp đều lên miếng gà rồi rửa sạch.
- Cũng có thể ngâm gà trong nước có pha chanh 15 – 20 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi các loại thịt đơn giản
-
Xào các nguyên liệu
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào đun nóng. Phi thơm hành tây và tỏi, sau đó cho thịt gà vào xào khoảng 5 phút trên lửa vừa đến khi thịt săn lại.
Cho ớt băm, một ít muối và tiêu vào đảo đều, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
-
Nhồi nhân và nướng khoai tây
Khoai tây sau khi nướng, cắt đôi theo chiều dọc, dùng muỗng khoét phần thịt khoai bỏ ra chén riêng.
Khoét chừa viền và đáy củ khoai khoảng nửa ngón tay để tạo lỗ nhồi nhân.
Phần thịt khoai nghiền nhuyễn, trộn đều với nhân gà đã xào ở bước 3, thêm chút bột nhục đậu khấu và ngò băm (bột nhục đậu khấu không bắt buộc).
Dùng muỗng múc nhân nhồi vào khoai đã khoét, rắc phô mai sợi lên trên. Đặt khoai lên khay có lót giấy nến, nướng ở 250 độ C trong 10 – 15 phút.
Cuối cùng, rắc hành lá thái nhỏ lên trên là hoàn thành.
Mách nhỏ: Bạn có thể điều chỉnh lượng phô mai, ngò, hành lá và nhục đậu khấu tùy theo sở thích.
-
Thành phẩm
Khoai tây nướng thơm phức, lớp phô mai béo ngậy phủ trên bề mặt hòa quyện cùng vị bùi bùi của khoai và vị ngọt dai của thịt gà cùng các gia vị khác. Đây chắc chắn là món ăn thơm ngon, hấp dẫn để bạn trổ tài chiêu đãi gia đình.
Món này có thể ăn kèm cùng xà lách, cà chua, dưa leo để tăng hương vị.
Cách chọn mua khoai tây ngon, bùi
- Chọn củ khoai chắc tay, nặng, vỏ trơn láng, không bị trầy xước.
- Khoai tây vàng thường có vị ngon và ngọt hơn khoai màu trắng nhạt.
- Tránh chọn củ khoai nhăn nheo, mềm, có mắt đen, sâu hay chảy nước.
- Tuyệt đối không chọn khoai có vỏ màu xanh hoặc khoai tây mọc mầm vì rất nguy hiểm cho sức khỏe.
Xem thêm:
Hy vọng công thức mà Cách Nấu Ngon chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm món khoai tây nhồi thịt nướng thơm ngon, béo ngậy cho cả gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!
* Nguồn công thức và hình ảnh tham khảo từ hai kênh YouTube: Chicken Stuffed Baked Potatoes Recipe, Food Channel L.
