Ngày Lễ Tạ Ơn đã gần kề, hãy chuẩn bị một món nướng thật hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà. Với 2 cách làm đậu đũa đút lò cùng nấm hương và thịt xông khói dưới đây, Cách Nấu Ngon sẽ giúp bạn có một bữa ăn thơm ngon, đậm đà và đầy đủ dinh dưỡng. Cùng bắt tay vào bếp nhé!
1. Đậu đũa đút lò nấm hương
-
Chế biến
45 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Đậu đũa đút lò nấm hương Cho 4 người
Nấm hương 600 gr Đậu đũa 1 kg Hành tây 2 củ Bột mì đa dụng 50 gr Bơ lạt 120 gr Sữa tươi 240 ml Heavy cream 120 ml Gia vị 1 ít (muối/tiêu) Nước dùng gà 240 ml Tỏi 5 tép Phô mai Parmesan sợi 120 gr
Cách chọn mua nấm hương (đông cô) tươi ngon
- Chọn nấm có kích thước vừa phải, chân ngắn, mũ nấm cúp chặt và màu vàng nâu đặc trưng.
- Ngửi thử nấm phải có hương thơm tự nhiên, đậm đà của nấm.
Cách chế biến Đậu đũa đút lò nấm hương
-
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch đậu đũa, cắt khúc vừa ăn rồi chần qua nước sôi khoảng 3 phút, vớt ra và rửa lại với nước sạch.
Hành tây thái lát mỏng. Nấm hương rửa sạch rồi bổ đôi.
-
Xào nấm và hành tây
Cho 60gr bơ vào nồi, đợi bơ tan chảy thì cho hành tây vào xào đến khi hành mềm. Tiếp tục thêm nấm và tỏi thái lát vào, xào đến khi nấm chín thì tắt bếp.
-
Làm nước sốt
Cho 60gr bơ vào nồi, đợi bơ tan chảy rồi thêm 50gr bột mì vào khuấy đều. Tiếp tục cho 240ml sữa tươi, 120ml heavy cream, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 240ml nước dùng gà và 120gr phô mai Parmesan sợi vào, nấu đến khi hỗn hợp sôi và sánh lại thì tắt bếp.
-
Đút lò
Cho đậu đũa, hành tây và nấm đã xào vào khay lớn, đổ nước sốt lên rồi trộn đều để ngấm. Bọc khay bằng giấy bạc, nướng ở 200 độ C trong 20 phút. Sau đó bỏ giấy bạc, nướng tiếp 20 phút nữa. Cuối cùng rắc hành tây khô lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
-
Thành phẩm
Món đậu đũa đút lò nấm hương có vị béo ngậy, thơm phức, đậu giòn ngon, nấm ngọt tự nhiên cùng nước sốt sánh mịn sẽ làm bữa tiệc Lễ Tạ Ơn của bạn thêm trọn vẹn và hấp dẫn.
2. Đậu đũa đút lò thịt xông khói
-
Chế biến
45 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Đậu đũa đút lò thịt xông khói Cho 4 người
Đậu đũa 1 kg Bột chiên xù 2 muỗng canh Thịt xông khói 200 gr Kem tươi 240 ml (10-18% chất béo) Hành tây 2 củ Bột mì đa dụng 90 gr Nước dùng gà 240 ml Tỏi 2 tép Bột nhục đậu khấu 1/4 muỗng cà phê Gia vị 1 ít (tiêu/muối)
Cách chọn mua thịt xông khói ngon
Bạn có thể mua thịt xông khói tại các siêu thị Cách Nấu Ngon hoặc đặt hàng online qua bachhoaxanh.com.
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Đậu đũa đút lò thịt xông khói
-
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch đậu đũa, cắt khúc vừa ăn, chần qua nước sôi 3-5 phút rồi rửa lại với nước sạch, trải đều ra khay lớn.
Thịt xông khói cắt miếng nhỏ khoảng 2cm.
Tỏi băm nhuyễn, hành tây thái lát mỏng.
Mách nhỏ: Ngâm hành tây trong nước đá trước khi thái giúp giảm bớt độ hăng và tránh cay mắt.
-
Nướng hành tây
Trộn hành tây đã thái với 60gr bột mì đa dụng, 2 muỗng canh bột chiên xù và 1 muỗng cà phê muối. Trải giấy nến lên khay, sau đó rải đều hành tây lên trên.
Làm nóng lò ở 230 độ C trong 15 phút rồi cho khay hành vào nướng ở cùng nhiệt độ trong 30 phút, nhớ đảo đều hành tây mỗi 10 phút để nướng chín đều.
-
Làm nước sốt thịt xông khói
Cho thịt xông khói vào nồi, nấu lửa vừa đến khi thịt săn và giòn. Thêm tỏi băm vào phi thơm khoảng 30 giây, rồi cho 30gr bột mì vào trộn đều.
Đổ 240ml nước dùng gà và 240ml kem tươi vào, khuấy đều rồi nấu khoảng 3 phút đến khi sốt sánh lại. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu, trộn đều rồi tắt bếp.
-
Đút lò
Đổ nước sốt thịt xông khói lên khay đậu đũa, trộn đều để đậu thấm. Nướng ở 230 độ C trong 15 phút. Lấy ra, rắc hành tây nướng lên, tiếp tục cho vào lò nướng thêm 5 phút là xong.
-
Thành phẩm
Món đậu đũa đút lò thịt xông khói vừa thơm ngon, vừa đậm đà với sự kết hợp của đậu giòn, hành tây ngọt và thịt xông khói giòn tan chắc chắn sẽ làm bữa tiệc Lễ Tạ Ơn thêm phần đặc biệt.
Cách chọn đậu đũa tươi ngon
- Chọn đậu có cuống xanh mướt, thân mềm, hạt đều và không quá to hoặc nhỏ.
- Đậu nên có chiều dài khoảng bằng gang tay, có thể có vài vết sâu nhỏ và lông tơ trên bề mặt.
Xem thêm:
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có ngay 2 món đậu đũa đút lò thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình trong dịp Lễ Tạ Ơn. Chúc bạn thành công và có những phút giây sum vầy thật vui bên người thân yêu!
