Nhiều người vẫn nghĩ măng tây chỉ có thể luộc, nhưng giờ đây bạn đã có thêm hai món măng tây nướng tỏi và măng tây nướng phô mai vừa đơn giản lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay hai món nướng ngon này nhé!
1. Măng tây nướng tỏi
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Măng tây nướng tỏi Cho 2 người
Măng tây 500 gr Tỏi 50 gr Muối 10 gr Tiêu 10 gr Tỏi băm 20 gr Dầu oliu 20 ml
Cách chế biến Măng tây nướng tỏi
-
Sơ chế măng tây
Bạn ngâm măng tây trong nước muối loãng khoảng 10 phút để làm sạch. Sau đó, rửa lại măng tây với 2 – 3 lần nước rồi dùng khăn giấy thấm khô.
Khi măng đã ráo, bạn cắt bỏ phần cứng ở cuối thân khoảng 3 – 5cm để chỉ giữ lại phần thân mềm.
-
Nướng măng tây
Trước hết, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 230 độ C trong 15 phút. Sau đó, phết một lớp dầu oliu lên măng tây, dùng đũa lăn đều để dầu phủ đều giúp măng không bị cháy khi nướng.
Tiếp theo, bạn lót giấy bạc lên khay nướng rồi trải đều măng tây lên, rắc muối, tiêu và cho thêm tỏi băm để món ăn đậm đà, thơm ngon hơn.
Nướng măng tây trong lò ở nhiệt độ 230 độ C trong 10 phút. Sau 10 phút, bạn kiểm tra nếu măng còn dày và chưa mềm, có thể nướng thêm 5 – 10 phút nữa.
-
Thành phẩm
Măng tây mềm, dẻo, không bị khô, thơm mùi tỏi đậm đà, bạn hãy thưởng thức ngay nhé!
2. Măng tây nướng phô mai
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Măng tây nướng phô mai Cho 4 người
Măng tây 500 gr Dầu oliu 50 ml Thịt ba chỉ hun khói 100 gr Cà chua bi 50 gr Phô mai Mozzarella 100 gr Dấm balsamic 20 ml Húng tây tươi 10 gr Muối 10 gr Tiêu 10 gr
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
- Cà chua chín tự nhiên thường có màu đỏ, vỏ quả căng mọng, có thể nhìn thấy những nhũ nhỏ li ti trong thịt quả qua lớp vỏ. Khi sờ vào, cà chua chín cây có cảm giác hơi mềm.
- Nên chọn những quả đỏ hồng, chắc tay, tránh quả bị dập, ủng hoặc quá mềm vì có thể đã hỏng.
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Măng tây nướng phô mai
-
Sơ chế nguyên liệu
Bạn ngâm măng tây trong nước muối loãng 10 phút để làm sạch, sau đó rửa lại với nước, để ráo hoặc dùng khăn thấm khô. Khi măng tây ráo, bỏ phần gốc, rồi trộn đều măng với dầu oliu, 5gr muối, 5gr tiêu và ướp trong 5 phút.
Cà chua bi rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt làm đôi. Húng tây tươi rửa sạch, cắt nhỏ.
-
Nướng măng tây
Đầu tiên, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 230 độ C trong 15 phút. Sau đó, cho măng tây, thịt hun khói và cà chua vào khay, nướng ở 230 độ C trong 7 phút.
Sau 7 phút, lấy khay ra, cho măng tây ra đĩa. Thịt hun khói cắt thành từng lát nhỏ, còn cà chua bi trộn với 20ml dấm balsamic.
-
Cho phô mai lên
Bạn rắc 100gr phô mai Mozzarella bào sợi lên măng tây, tiếp đến cho cà chua, thịt hun khói và lá húng tây băm nhỏ lên trên.
-
Nướng lần 2
Bạn tiếp tục nướng măng tây ở 230 độ C trong 5 phút để phô mai tan chảy hoàn toàn.
-
Thành phẩm
Măng tây mềm thơm kết hợp phô mai béo ngậy, cà chua thơm lừng cùng thịt xông khói đậm đà sẽ là món ăn khó quên cho bạn và gia đình.
Cách chọn mua măng tây ngon
- Chọn măng tây có thân thẳng, phần ngọn không bị cong. Cầm vào cảm giác giòn cứng, có tiếng kêu “rắc” khi bẻ.
- Măng tây phải có màu xanh tươi, không ngả vàng.
- Kiểm tra phần ngọn: măng tây tươi có ngọn màu xanh đậm hoặc tím nhạt.
- Tránh chọn măng tây bị sứt sẹo hay có đốm. Nếu măng có hoa, nên bỏ đi để đảm bảo chất lượng.
Xem thêm:
Với công thức đơn giản, bạn đã có ngay 2 món măng tây nướng hấp dẫn để chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thành công!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Esheep Kitchen và wikihow.vn
