Khoai tây là nguyên liệu quen thuộc, giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Cùng Cách Nấu Ngon khám phá 3 cách làm khoai tây nướng trứng béo ngậy, dễ làm ngay tại nhà nhé. Hãy cùng vào bếp thực hiện món nướng hấp dẫn này nhé!
1. Khoai tây nướng trứng đơn giản
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
1 giờ 10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Khoai tây nướng trứng đơn giản Cho 4 người
Khoai tây 2 củ Hành tây 1 củ Trứng gà 4 quả Phô mai mozzarella 100 gr Tỏi 4 tép Hẹ 3 nhánh Dầu ô liu 2 muỗng canh (hoặc 1 muỗng canh bơ lạt) Muối/tiêu 1 ít
Cách chọn mua hành tây tươi ngon
- Nên chọn những củ hành có dáng tròn, rễ dài, đây là những củ hành ngon. Tránh mua những củ có hình dáng lạ hoặc không còn rễ vì chất lượng sẽ không tốt.
- Hành tây tươi sẽ có lớp vỏ chắc, trơn láng, không có vết thâm đen và ôm sát thân củ.
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Khoai tây nướng trứng đơn giản
-
Sơ chế và nướng khoai tây
Làm nóng lò nướng ở 200 độ C trong 10 phút để ổn định nhiệt độ.
Khoai tây rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng 15 phút, dùng bàn chải chà kỹ để loại bỏ đất cát, sau đó để ráo.
Dùng xiên hoặc que nhọn chọc đều trên bề mặt khoai tây, sau đó nướng ở 200 độ C trong 30 – 40 phút cho khoai mềm.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Phô mai bào sợi, tỏi băm nhỏ.
Hẹ rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ. Hành tây thái hạt lựu.
-
Xào nhân
Bắc chảo lên bếp, đun lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ô liu hoặc 1 muỗng canh bơ lạt. Khi dầu nóng, cho hành tây và tỏi vào xào khoảng 5 phút trên lửa nhỏ đến khi mềm.
Khoai tây nướng chín để nguội bớt, cắt đôi theo chiều dọc, múc phần ruột bên trong, giữ lại khoảng 1.5 cm thịt và vỏ khoai.
Dùng muỗng nghiền phần thịt khoai tây đã lấy ra, cho vào chảo xào cùng phô mai, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, chút tiêu, đảo nhẹ khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
-
Nhồi nhân và nướng khoai tây
Đặt vỏ khoai tây lên khay nướng, nhồi hỗn hợp nhân vào trong vỏ, dùng muỗng ấn nhẹ để nhân chắc và tạo khoảng trống cho trứng.
Rắc hẹ lên trên rồi đập một quả trứng lên mỗi củ khoai tây nhồi.
Cho khay vào lò, nướng ở 200 độ C trong 10 phút đến khi trứng đông lại. Nếu chưa đạt, bạn nướng thêm 5 phút.
-
Thành phẩm
Khoai tây nướng trứng là món ăn khó ai có thể từ chối, vừa đơn giản lại tốt cho sức khỏe. Vỏ ngoài giòn, ruột bên trong mềm thơm, hòa quyện cùng vị bùi béo của phô mai và trứng, mùi thơm nhẹ của hành tây, hẹ chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà. Cùng thưởng thức thôi nào!
2. Khoai tây lát nướng trứng
-
Chế biến
1 giờ
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Khoai tây lát nướng trứng Cho 4 người
Khoai tây 200 gr Phô mai 100 gr Trứng gà 6 quả Dầu oliu 2 muỗng cà phê Muối 1 ít Bột ớt paprika 1 muỗng cà phê
Cách chế biến Khoai tây lát nướng trứng
-
Sơ chế khoai tây
Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ kỹ.
Cắt khoai thành lát mỏng, ngâm trong nước muối loãng 5 – 10 phút để loại bỏ nhựa và tránh thâm đen.
-
Ướp khoai tây
Cho khoai vào tô, ướp cùng 1 muỗng cà phê bột ớt paprika và 2 muỗng cà phê dầu oliu. Trộn đều, ướp khoảng 15 – 20 phút để khoai thấm gia vị.
-
Nướng khoai tây
Làm nóng lò ở 200 độ C trong 15 phút.
Xếp lần lượt từng lát khoai vào khuôn, đập trứng gà lên trên, cuối cùng rắc tiêu và phô mai.
Cho vào lò nướng 15 phút ở 200 độ C cho đến khi các nguyên liệu chín đều.
-
Thành phẩm
Món khoai tây nướng trứng có màu sắc hấp dẫn, khoai mềm, trứng lòng đào béo ngậy cùng phô mai thơm lừng.
Ăn kèm tương ớt hoặc tương cà, cùng xà lách và hạt bắp sẽ tăng thêm hương vị, chắc chắn cả nhà sẽ rất thích.
3. Khoai tây nướng thịt xông khói
-
Chế biến
50 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Khoai tây nướng thịt xông khói Cho 4 người
Khoai tây 4 củ Thịt xông khói 5 lát Lòng đỏ trứng gà 4 cái Bột mì đa dụng 1 ít Bơ lạt 2 muỗng cà phê Sữa tươi không đường 200 ml Phô mai Gruyere 50 gr (hoặc phô mai mozzarella) Hẹ 3 nhánh Nhục đậu khấu 1/4 muỗng cà phê Dầu ô liu 2 muỗng canh Muối/tiêu 1 ít
Thịt xông khói là gì?
Thịt xông khói (bacon) là loại thịt được hun khói, có nguồn gốc từ châu Âu. Khi du nhập vào Việt Nam, món này rất được yêu thích và được biến tấu thành nhiều món ăn ngon khác nhau.
Thịt xông khói chế biến từ thịt động vật qua quá trình hun khói để bảo quản và tạo hương vị đặc trưng.
Cách chế biến Khoai tây nướng thịt xông khói
-
Sơ chế và nướng khoai tây
Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong 10 phút để ổn định nhiệt độ.
Ngâm khoai tây trong nước muối loãng 15 phút để loại bỏ đất cát, rửa sạch, dùng bàn chải cọ kỹ rồi để ráo.
Cắt bỏ khoảng 1/4 phần đầu và cuối củ khoai, chỉ giữ lại phần giữa. Quét đều 1 muỗng canh dầu ô liu, rắc muối và tiêu đều lên khoai.
Nướng khoai ở 180 độ C trong 50 – 60 phút cho đến khi khoai chín vàng.
-
Nấu sốt kem
Bắc chảo lên bếp, đun lửa vừa, cho bơ lạt vào chảy tan, thêm thịt xông khói cắt nhỏ, nêm 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu, đun 2 phút trên lửa nhỏ.
Thêm bột mì đa dụng, khuấy đều. Từ từ đổ sữa tươi không đường vào, nấu thêm 5 phút đến khi hỗn hợp hơi đặc lại.
Cho nhục đậu khấu và phô mai cắt nhỏ vào, khuấy đến khi phô mai tan chảy. Nêm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
-
Nhồi nhân và nướng khoai tây
Khi khoai chín, để nguội, múc phần thịt bên trong, giữ lại khoảng 1.5 cm để tránh thủng đáy.
Quét 1/2 muỗng canh dầu ô liu vào từng hốc, rắc muối và tiêu.
Cho sốt kem vào khoảng 2/3 hốc khoai, đặt một lòng đỏ trứng lên trên, rưới thêm sốt kem, rắc muối, tiêu và quét thêm 1/2 muỗng canh dầu ô liu.
Nướng lại trong lò ở 180 độ C trong 3 phút đến khi trứng đông, nếu chưa đạt có thể nướng thêm 2 phút.
-
Thành phẩm
Món khoai tây nướng thịt xông khói sau khi hoàn thành sẽ được rắc thêm hẹ cắt nhỏ. Vị béo của phô mai hòa quyện với vị bùi bùi của khoai tây và thịt xông khói giòn ngon.
Bạn có thể thưởng thức cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise đều rất hợp khẩu vị. Mời cả nhà cùng thưởng thức!
Cách chọn mua khoai tây tươi ngon
- Nên ưu tiên khoai tây có màu vàng vì thường ngon và nhiều dinh dưỡng hơn khoai màu trắng.
- Tránh mua khoai đã mọc mầm hoặc vỏ chuyển xanh vì chứa chất độc hại.
- Chọn củ khoai cầm chắc tay, vỏ nhẵn mịn, không bị bầm dập hay có đốm lạ.
- Không mua khoai có vết lõm hay xước sâu vì dễ hỏng và khó bảo quản lâu.
Cách gọt khoai tây không bị ngứa và thâm đen
- Sử dụng găng tay khi gọt khoai để hạn chế tiếp xúc với nhựa khoai gây ngứa.
- Có thể nướng sơ khoai để da khoai khô, giảm nhựa chảy ra khi gọt.
- Giữ khoai luôn khô ráo giảm nhựa chảy loang ra ngoài.
- Ngâm khoai đã gọt vào nước lạnh hoặc nước muối pha loãng ngay sau khi gọt để khoai không bị thâm, nên chế biến ngay để giữ vị ngon.
- Ngâm khoai với nước lạnh pha chút giấm cũng hạn chế đốm đen hiệu quả.
- Luộc sơ khoai với sữa tươi giúp loại bỏ đốm đen và tạo mùi thơm dễ chịu.
Cách chọn mua trứng tươi ngon
- Chọn trứng có vỏ dày, kích thước vừa phải thường tươi hơn trứng vỏ mỏng hoặc quá to.
- Không chọn trứng có vỏ quá bóng vì có thể đã để lâu, ảnh hưởng sức khỏe.
- Trứng tươi có lớp phấn mỏng bám ngoài vỏ.
- Kiểm tra trứng mới bằng cách lắc nhẹ, trứng còn mới sẽ không có cảm giác dịch chuyển bên trong.
Xem thêm:
Trên đây là hướng dẫn 3 cách làm khoai tây nướng béo thơm và hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!
* Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube TasteShare, Feedy VN, Home Cooking Adventure, Tastemade.
