Cách làm chuối xanh ngào đường giòn rụm đơn giản, nhâm nhi cực đã

Cách chế biến Chuối xanh ngào đường

• 1

  Sơ chế chuối
  

  Chuẩn bị một thau lớn, đổ vào 1 lít nước sạch, vắt thêm 1/2 quả chanh lấy nước cốt và cho 1 muỗng canh muối hạt vào khuấy đều. Chuối xanh cắt hai đầu, gọt sạch vỏ xanh rồi thả ngay vào thau nước đã pha.

  Ngâm chuối khoảng 3 phút, sau đó rửa lại với nước sạch. Tiếp tục chuẩn bị một thau nước sạch khác để ngâm chuối sau khi cắt lát.

  Dùng dao bào hoặc dao sắc cắt chuối theo chiều dọc thành từng lát mỏng. Trong quá trình cắt, bạn nên thả ngay lát chuối vào thau nước để tránh bị thâm đen. Sau khi cắt xong, để ráo nước và chuẩn bị chiên.

  Mẹo sơ chế chuối xanh không bị đen

  • Ngâm chuối trong hỗn hợp nước muối pha nước cốt chanh sẽ giúp chuối giữ được màu trắng sáng.
  • Gọt vỏ chuối thật sâu để loại bỏ hết lớp vỏ xanh, đồng thời thao tác nhanh tay để hạn chế chuối bị thâm.

  

  

  

  

• 2

  Chiên chuối
  

  Cho khoảng 400ml dầu ăn vào chảo, đun đến khi dầu nóng già thì thả từng chút chuối đã cắt lát vào chiên.

  Chiên với lửa vừa, trở đều hai mặt cho đến khi chuối có màu vàng đẹp và không còn dính vào nhau là đạt.

  Dùng giấy thấm dầu hoặc rây lọc để vớt chuối ra, giúp ráo dầu nhanh hơn.

  Làm lần lượt cho đến khi chiên hết chuối, sau đó đổ hết dầu thừa trong chảo ra, lau sạch chảo để chuẩn bị bước tiếp theo.

  

  

  

  

• 3

  Sên chuối với đường
  

  Bắc lại chảo lên bếp, cho 200gr đường vào, khuấy đều cho đường tan chảy và sôi lên, đến khi đường hơi sệt lại thì cho một phần chuối chiên vào đảo đều với lửa nhỏ.

  Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi đường bám đều quanh chuối, chuối khô lại và có lớp đường áo bên ngoài. Làm tương tự với số chuối còn lại.

  Để mứt nguội hoàn toàn rồi mới thưởng thức để giữ được độ giòn ngon.

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Chuối xanh ngào đường tuy đơn giản nhưng mang đến hương vị hấp dẫn không ngờ. Chuối giòn rụm, vị bùi nhẹ cùng lớp đường áo ngọt ngào bên ngoài rất thích hợp để nhâm nhi vào buổi trà chiều.

  Nếu chưa dùng hết, bạn có thể cho chuối vào hộp đậy kín, bảo quản ở nhiệt độ thường, món ăn vẫn giữ được độ giòn ngon trong 15 – 20 ngày.

  Tìm hiểu thêm 2 cách làm khác của món chuối xanh ngào đường được Cách Nấu Ngon chia sẻ để bỏ túi thêm nhiều công thức món ăn vặt hấp dẫn nhé!

  Xem chi tiết: 2 cách làm chuối xanh ngào đường đơn giản giòn rụm ăn vặt cực ngon