Hướng dẫn làm bánh ướt chả lụa thơm ngon, hấp dẫn cho bữa sáng đơn giản

Cách chế biến Bánh ướt chả lụa

• 1

  Pha bột
  

  Cho bột năng và bột gạo vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối cùng 800ml nước, trộn đều. Sau đó, để bột nghỉ khoảng 1 tiếng để bánh khi làm xong không bị hôi bột, bánh sẽ mềm dẻo và ngon hơn.

  Mách nhỏ:

  • Nếu dùng bột bánh ướt pha sẵn, bạn pha theo tỷ lệ hướng dẫn trên bao bì.
  • Thời gian nghỉ bột rất quan trọng để bánh đạt độ mềm, ngon chuẩn vị.

  

  

• 2

  Hấp bánh
  

  Sau khi bột nghỉ đủ, bạn cho vào tô 1 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều.

  Chuẩn bị khuôn bánh, quét một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn rồi đổ một vá bột bánh vào.

  Bắc nồi xửng hấp lên bếp, đổ 1 lít nước, đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, đặt khuôn bánh lên xửng, đậy nắp và hấp trong 3 – 4 phút đến khi bánh chín. Tiếp tục hấp cho đến khi hết bột.

  

  

  

• 3

  Gói bánh
  

  Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn, quét một lớp dầu ăn lên bánh rồi cuộn lại, xếp vào dĩa.

  

  

• 4

  Pha nước mắm và hoàn thành
  

  Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ; bỏ cuống ớt, băm nhỏ.

  Vắt lấy nước cốt chanh vào chén, thêm 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước dừa soda, 1.5 muỗng canh nước mắm, trộn đều rồi cho tỏi ớt vào, nêm nếm vừa ăn.

  Cắt bánh ướt thành miếng vừa ăn, thêm giá trụng, rau húng quế, rau kinh giới, lát chả lụa, rắc hành phi rồi thưởng thức.

  

  

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Bánh ướt chả lụa thơm phức, bánh trắng mịn, mềm dẻo rất hấp dẫn cùng nước mắm chua cay đậm đà, hành phi bùi bùi và chả lụa mềm ngon tạo nên hương vị tuyệt vời.

  Hãy trổ tài vào bếp và chiêu đãi cả nhà ngay nhé!