Cách làm cải bẹ xanh xào tôm tươi giòn ngon, lạ miệng đơn giản tại nhà

Cách chế biến Cải bẹ xanh xào tôm tươi

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Làm sạch tôm: bỏ đầu, bóc vỏ, lấy chỉ lưng tôm rồi xát nhẹ với 1/3 muỗng canh muối trong khoảng 5 phút. Rửa lại nhiều lần với nước rồi cho vào bát nhỏ.

  Cho hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu xay vào tô, trộn đều. Ướp tôm trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

  Mẹo rút chỉ tôm nhanh và đơn giản:

  • Cách 1: Dùng dao hoặc kéo rạch một đường trên lưng tôm rồi lấy đầu nhọn dụng cụ để rút chỉ.
  • Cách 2: Đếm từ đuôi lên đến đốt sống thứ hai rồi dùng tăm nhọn đâm ngang thân tôm để rút chỉ ra.

  Tách từng lá cải bẹ xanh, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc vừa ăn.

  

  

  

• 2

  Xào tôm với cải bẹ xanh
  

  Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun lửa vừa. Khi dầu nóng, cho tôm đã ướp vào xào khoảng 2 phút đến khi tôm săn lại.

  Tiếp tục cho cải bẹ xanh và 1 muỗng canh dầu hào vào chảo, xào chung thêm khoảng 2 phút nữa.

  Cuối cùng, nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và bày ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng.

  

  

• 3

  Thành phẩm
  

  Món cải bẹ xanh xào tôm tươi có màu sắc hấp dẫn, hương thơm nức mũi. Cải chín tới giữ được độ giòn, hơi vị đắng nhẹ đặc trưng, tôm săn chắc, ngọt thịt và được nêm nếm vừa ăn rất kích thích vị giác. Ăn kèm với cơm trắng sẽ rất hao cơm.