Cách làm cải bẹ xanh xào thịt heo thơm ngon, bùi vị khó lòng chối từ

Cách chế biến Cải bẹ xanh xào thịt heo

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Rửa sạch cải bẹ xanh sau khi cắt bỏ phần gốc và lá héo úa. Để ráo nước rồi cắt thành khúc dài khoảng 2 lóng tay vừa ăn.

  Thịt heo rửa sạch sau khi chà xát muối, để ráo rồi thái lát mỏng vừa ăn, cho vào tô.

  Hành lá bỏ phần gốc và lá hư, rửa sạch, để ráo. Lấy phần đầu hành giã cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi băm nhuyễn phần lá còn lại.

  

  

  

  

• 2

  Ướp thịt
  

  Trộn thịt heo với phần hành tiêu đã giã nhuyễn, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị.

  

  

• 3

  Xào cải xanh với thịt heo
  

  Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo trên bếp. Khi dầu nóng, cho thịt đã ướp vào đảo đều khoảng 3 phút đến khi thịt săn lại.

  Thêm 20ml nước lọc, đun ở lửa vừa từ 7 đến 15 phút cho thịt chín mềm.

  Thêm cải bẹ xanh vào, xào lửa lớn khoảng 2 – 3 phút cho cải chín tới. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau cùng rắc hành lá đã cắt nhỏ vào, đảo sơ rồi tắt bếp.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Món cải bẹ xanh xào thịt heo khi hoàn thành sẽ có màu xanh tươi bắt mắt, thịt mềm ngọt hòa quyện cùng vị giòn giòn của cải rất đưa cơm. Hãy thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị nhé!