Tôm xào nấm đùi gà: Món ngon ngọt, dễ làm cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Tôm xào nấm đùi gà

• 1

  Sơ chế tôm
  

  Sau khi mua tôm về, bạn bóc vỏ, bỏ đầu và chân tôm. Dùng dao rạch dọc sống lưng tôm để lấy chỉ tôm ra, sau đó rửa tôm sạch với nước muối pha loãng hai lần, vớt ra để ráo.

  Mẹo lấy chỉ tôm nhanh:

  • Cách 1: Lật úp tôm, một tay giữ đầu tôm, tay kia giữ phần thân trên sao cho hai điểm cách nhau một lóng tay. Gập nhẹ đầu tôm và bóp từ dưới lên để đẩy phân đầu tôm ra ngoài. Giữ phân đầu tôm rồi kéo từ từ chỉ tôm ra khỏi thân, tránh kéo quá nhanh gây đứt chỉ.
  • Cách 2: Lật ngửa tôm, một tay giữ phần thân, tay kia bóc hai bên đầu tôm, giữ chặt phần nối đầu và thân rồi tách đầu ra khỏi thân. Lúc này chỉ tôm sẽ được kéo ra cùng phân đầu tôm.

  

  

  

  

• 2

  Sơ chế nấm
  

  Dùng dao loại bỏ phần chân nấm bị dơ, sau đó ngâm nấm vào nước muối pha loãng khoảng 3 phút. Vớt ra, rửa sạch lại với nước, rồi cắt nấm thành sợi nhỏ vừa ăn.

  

  

• 3

  Xào tôm với nấm
  

  Cho 2 muỗng cà phê bơ vào chảo, đảo đều đến khi bơ tan hết. Tiếp theo cho tôm đã sơ chế vào xào trên lửa vừa khoảng 2 phút đến khi tôm chín 70% thì hạ lửa nhỏ, thêm 1 muỗng canh tỏi băm vào.

  Đảo đều tỏi với tôm khoảng 1 phút, rồi cho nấm đùi gà vào, trộn đều. Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Tiếp tục xào trên lửa nhỏ khoảng 3 phút đến khi nấm chín mềm, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Món tôm xào nấm đùi gà khi hoàn thành sẽ thơm mùi bơ và tỏi, vị tôm và nấm mềm ngọt hài hòa. Đây là món xào đơn giản, bổ dưỡng và rất thích hợp để bạn chuẩn bị nhanh cho bữa ăn gia đình vào những ngày bận rộn.