Cơm là nguyên liệu quen thuộc có thể chế biến thành nhiều món chiên hấp dẫn cho bữa ăn gia đình, đồng thời cũng thường xuất hiện trong các bữa tiệc mang phong cách châu Á. Hãy cùng Mẹo vào bếp của Cách Nấu Ngon khám phá 25 công thức cơm chiên giòn tơi, ngon miệng và rất dễ làm ngay tại nhà, từ cơm chiên hải sản đến cơm chiên dương châu nhé!
1 Cơm chiên hải sản
- Độ khó: Dễ
- Chuẩn bị: 20 – 30 phút; Chế biến: 30 – 40 phút
- Nguyên liệu: Cơm, tôm tươi, mực ống, trứng, cà rốt, đậu ve, hành lá, hành tím, gừng, gia vị thông dụng (đường, muối, hạt nêm, tiêu xay).
- Dụng cụ thực hiện: Tô, chén, dĩa, chảo, dao, thớt.
Cơm chiên hải sản là món ăn quen thuộc với nhiều người Việt bởi sự kết hợp đa dạng nguyên liệu như tôm, mực và các loại rau củ.
Hạt cơm được chiên giòn, tơi, thấm đều gia vị, hòa quyện cùng vị ngọt dai của tôm, giòn ngọt của mực và sần sật của cà rốt cùng vị bùi bùi của đậu Hà Lan, tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên.
2 Cơm chiên dương châu
Cơm chiên dương châu là món ăn nổi tiếng của ẩm thực Hoa với nhiều nguyên liệu phong phú. Hạt cơm vàng ươm, thấm đều trứng, tơi xốp và béo ngậy, kết hợp với vị dai thơm của lạp xưởng và vị ngọt giòn của cà rốt.
Thêm vào đó, tôm khô nguyên con hoặc giã nhuyễn cũng được sử dụng để tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn.
3 Cơm chiên trứng
- Độ khó: Dễ
- Chuẩn bị: 10 phút; Chế biến: 15 phút
- Nguyên liệu: Cơm, trứng, hành lá, hành tím, gừng, gia vị thông dụng (đường, muối, hạt nêm, tiêu xay).
- Dụng cụ thực hiện: Tô, chén, dĩa, chảo, dao, thớt.
Chỉ với vài bước đơn giản cùng nguyên liệu cơ bản là cơm và trứng (gà hoặc vịt), bạn đã có ngay món cơm chiên trứng thơm ngon. Hạt cơm tơi xốp, vàng ươm quyện vị béo ngậy của trứng, đủ khiến bạn nhớ mãi không quên.
4 Cơm chiên cá mặn
- Độ khó: Dễ
- Chuẩn bị: 10 phút; Chế biến: 30 phút
- Nguyên liệu: Cơm, trứng, hành lá, hành tím, gừng, gia vị thông dụng (đường, muối, hạt nêm, tiêu xay).
- Dụng cụ thực hiện: Tô, chén, dĩa, chảo, dao, thớt.
Với ai yêu thích cá khô, món cơm chiên cá mặn chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn. Hạt cơm tơi, giòn xốp vừa phải, hòa quyện vị mặn nhẹ của cá khô, ăn rất vừa miệng mà không cần thêm nước tương. Món ăn này cũng không hề quá mặn như bạn nghĩ.
5 Cơm chiên tỏi
- Độ khó: Dễ
- Chuẩn bị: 10 phút; Chế biến: 40 phút
- Nguyên liệu: Cơm, trứng, tỏi, hành lá, hành tím, gừng, gia vị thông dụng (đường, muối, hạt nêm, tiêu xay).
- Dụng cụ thực hiện: Tô, chén, dĩa, chảo, nồi nấu, dao, thớt.
Tỏi là nguyên liệu không thể thiếu trong gian bếp gia đình. Bạn có thể dùng tỏi để tạo nên món cơm chiên tỏi thơm phức, đổi vị cho bữa cơm hàng ngày.
Hạt cơm tơi giòn, thấm đều gia vị, thoảng hương thơm đặc trưng của tỏi băm, rất dễ ăn.
6 Cơm chiên kim chi (cơm rang kim chi)
- Độ khó: Dễ
- Chuẩn bị: 30 phút; Chế biến: 30 phút
- Nguyên liệu: Cơm, rong biển, kim chi, trứng, tỏi, hành lá, hành tím, gừng, gia vị thông dụng (đường, muối, hạt nêm, tiêu xay).
- Dụng cụ thực hiện: Tô, chén, dĩa, chảo, nồi nấu, dao, thớt.
Kim chi là món chua được lên men và là đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc. Bạn có thể dùng kim chi để làm món cơm chiên kim chi với hương vị đặc biệt, rất được các bạn trẻ yêu thích.
Hạt cơm tơi xốp, màu đỏ cam bắt mắt, vị chua nhẹ của kim chi hòa quyện cùng hải sản như mực, tôm, nghêu, cồi sò điệp, rong biển và hương thơm của mè rang tạo nên món ăn hấp dẫn.
7 Cơm chiên gà xối mỡ
- Độ khó: Dễ
- Chuẩn bị: 10 – 30 phút; Chế biến: 35 – 50 phút
- Nguyên liệu: Cơm, đùi gà, hành tây, bột nghệ, gia vị thông dụng (đường, muối, hạt nêm, tiêu xay).
- Dụng cụ thực hiện: Tô, chén, dĩa, chảo, nồi nấu, dao, thớt.
Món cơm chiên gà xối mỡ thơm ngon này được nhiều người lớn và trẻ nhỏ yêu thích.
Hạt cơm vàng ươm, thấm đều vị béo của trứng, tơi xốp, ăn cùng thịt gà xối mỡ với lớp da giòn rụm, bên trong thịt mềm thơm hấp dẫn.
8 Cơm chiên gà xé
- Độ khó: Dễ
- Chuẩn bị: 10 – 20 phút; Chế biến: 30 phút
- Nguyên liệu: Cơm, ức gà, thịt xông khói, trứng, ớt chuông, cà chua, bắp Mỹ, đậu Hà Lan, gừng, gia vị thông dụng (đường, muối, hạt nêm, tiêu xay).
- Dụng cụ thực hiện: Tô, chén, dĩa, chảo, nồi nấu, dao, thớt.
Thay vì chiên nguyên miếng đùi hoặc ức gà, bạn có thể xé nhỏ thịt gà rồi xào sơ trước khi trộn cùng cơm chiên.
Món cơm chiên gà xé kết hợp nhiều nguyên liệu như thịt gà, thịt xông khói để tăng vị mặn thơm, cùng rau củ giòn như cà rốt, dưa leo, bắp Mỹ và đậu cô ve, thậm chí có thể dùng đậu đũa.
9 Cơm chiên chay
- Độ khó: Dễ
- Chuẩn bị: 10 – 30 phút; Chế biến: 15 – 40 phút
- Nguyên liệu: Cơm, nấm đông cô tươi, nấm đùi gà, cà rốt, xá bấu, đậu hủ trắng, tàu hũ ky, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, gia vị thông dụng (đường, muối, hạt nêm, tiêu xay).
- Dụng cụ thực hiện: Tô, chén, dĩa, chảo, nồi nấu, dao, thớt.
Món cơm chiên chay rất dễ làm, bạn có thể chiên cơm với sả và muối ớt để đổi vị so với cơm chiên tỏi hoặc dùng các loại rau củ quen thuộc.
Thử làm cơm chiên bát bửu xem, bạn sẽ cảm nhận được hạt cơm tơi xốp, giòn thơm, hòa quyện với vị giòn của xá bấu, dai ngọt của nấm đùi gà và nấm đông cô, tạo nên hương vị rất đặc biệt.
10 Cơm chiên muối é
- Độ khó: Dễ
- Chuẩn bị: 5 – 10 phút; Chế biến: 15 – 30 phút
- Nguyên liệu: Cơm, tôm, lá é, hành băm, gia vị thông dụng (đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, ớt bột).
- Dụng cụ thực hiện: Tô, chén, dĩa, chảo, nồi nấu, dao, thớt.
Muối é có màu xanh rất bắt mắt, được làm từ lá é, là đặc sản nổi tiếng của Phú Yên và vùng Tây Nguyên.
Chỉ cần biến tấu một chút, bạn đã có món cơm chiên muối é hấp dẫn với hạt cơm tơi xốp, vị mặn vừa phải của muối é. Bạn có thể kết hợp thêm rau củ yêu thích như bắp Mỹ, chả lụa, cà rốt và đậu Hà Lan để tăng hương vị.
11 Cơm chiên bò
- Độ khó: Dễ
- Chuẩn bị: 30 phút; Chế biến: 20 – 30 phút
- Nguyên liệu: Cơm nguội, thịt bò, trứng, ớt chuông, hành tây, hành tím, chanh, bột nghệ, gia vị thông dụng (đường, muối, hạt nêm, tiêu xay).
- Dụng cụ thực hiện: Tô, chén, dĩa, chảo, nồi nấu, dao, thớt.
Cơm được chiên riêng với màu vàng bắt mắt và vị béo của trứng. Khi ăn, bạn kết hợp cùng thịt bò xào mềm ngọt, đậm đà, cùng vị cay nhẹ của ớt Đà Lạt và mùi hăng nhẹ của hành tây. Món này rất được yêu thích.
12 Cơm chiên cá hồi
- Độ khó: Dễ
- Chuẩn bị: 15 phút; Chế biến: 25 phút
- Nguyên liệu: Cơm nguội, cá hồi, trứng, cà rốt, đậu ve, hành tây, dầu điều, gia vị thông dụng (đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, bột nêm rau củ).
- Dụng cụ thực hiện: Tô, chén, dĩa, chảo, nồi nấu, dao, thớt.
Cá hồi béo mềm đặc trưng nhờ chứa nhiều axit béo omega-3 tốt cho sức khỏe. Ngoài cách ăn sống kèm mù tạt, bạn có thể biến tấu thành món cơm chiên cá hồi lạ miệng.
Hạt cơm tơi xốp, giòn, vị béo của trứng hòa quyện cùng vị béo của cá hồi tạo nên món ăn ngon và bổ dưỡng.
13 Cơm chiên thịt xông khói
- Độ khó: Dễ
- Chuẩn bị: 15 phút; Chế biến: 30 phút
- Nguyên liệu: Cơm nguội, thịt xông khói, cải thảo, cà rốt, đậu ve, hành lá, gia vị thông dụng (đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, bột nêm rau củ).
- Dụng cụ thực hiện: Tô, chén, dĩa, chảo, nồi nấu, dao, thớt.
Cơm chiên thịt xông khói hấp dẫn bởi sự kết hợp các nguyên liệu đa dạng. Hạt cơm giòn tơi, vị mặn của thịt xông khói, giòn sựt của cà rốt và đậu cô ve, ăn kèm trứng chiên giữ lòng đỏ tươi sống rất ngon miệng.
14 Cơm chiên trái thơm (cơm chiên dứa)
- Độ khó: Dễ
- Chuẩn bị: 15 phút; Chế biến: 60 phút
- Nguyên liệu: Cơm nguội, thơm, đậu Hà Lan, cà rốt, bắp, gia vị thông dụng (đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, bột nêm rau củ).
- Dụng cụ thực hiện: Tô, chén, dĩa, chảo, nồi nấu, dao, thớt.
Món cơm chiên trái thơm có thể được trình bày trong trái thơm hoặc đĩa. Hạt cơm giòn tơi, kết hợp vị ngọt của thơm cắt hạt lựu, cùng đậu Hà Lan, cà rốt, bắp Mỹ và thậm chí hạt điều, tạo nên món ăn mới lạ, hấp dẫn.
15 Cơm chiên trứng muối
- Độ khó: Dễ
- Chuẩn bị: 20 – 30 phút; Chế biến: 15 phút
- Nguyên liệu: Cơm nguội, trứng muối, trứng gà, ớt chuông xanh, tôm, gia vị thông dụng (đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, bột nêm rau củ).
- Dụng cụ thực hiện: Tô, chén, dĩa, chảo, nồi nấu, dao, thớt.
Trứng muối thường được dùng làm nhân bánh bao, bánh trung thu và các loại bánh khác. Giờ đây, bạn có thể dùng trứng muối để chiên cơm, chắc chắn món này sẽ khiến bạn mê mẩn.
Hạt cơm vàng ươm, vị bùi mặn đặc trưng của trứng muối hòa cùng vị ngọt dai của tôm tươi hoặc giòn ngọt của mực, ăn mãi không ngán.
16 Cơm chiên ngũ sắc
- Độ khó: Dễ
- Chuẩn bị: 15 phút; Chế biến: 30 phút
- Nguyên liệu: Cơm nguội, trứng gà, đậu cô ve, chả lụa, lạp xưởng, cà rốt, cà chua, dưa leo, bắp Mỹ tách hạt, gia vị thông dụng (đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, bột nêm rau củ).
- Dụng cụ thực hiện: Tô, chén, dĩa, chảo, nồi nấu, dao, thớt.
Cơm chiên ngũ sắc hấp dẫn với các nguyên liệu đa màu sắc.
Hạt cơm giòn, tơi, thấm đều gia vị, hòa quyện vị ngọt của bắp Mỹ, dai thơm của lạp xưởng, ngọt giòn của cà rốt và đậu cô ve cùng hương vị nhẹ của hành lá. Món này rất dễ ăn, đặc biệt trẻ em rất thích.
17 Cơm chiên tôm
- Độ khó: Dễ
- Chuẩn bị: 15 phút; Chế biến: 20 – 30 phút
- Nguyên liệu: Cơm nguội, tôm, kim chi, hành lá, gia vị thông dụng (đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, bột nêm rau củ).
- Dụng cụ thực hiện: Tô, chén, dĩa, chảo, nồi nấu, dao, thớt.
Bạn có thể thêm trứng muối hoặc kim chi để món cơm chiên tôm thêm màu sắc hấp dẫn. Hạt cơm mềm tơi, không khô, hòa quyện vị ngọt tươi của tôm, ăn rất ngon mà không ngán.
18 Cơm chiên cua
- Độ khó: Dễ
- Chuẩn bị: 15 phút; Chế biến: 45 phút
- Nguyên liệu: Cơm nguội, cua, tỏi ớt, rượu gạo, nấm hương, gạo lứt, bắp, gia vị thông dụng (đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, bột nêm rau củ).
- Dụng cụ thực hiện: Tô, chén, dĩa, chảo, nồi nấu, dao, thớt.
Thay vì dùng tôm và mực quen thuộc, bạn có thể thử làm món cơm chiên cua.
Khi còn nóng, cơm chiên tỏa hương thơm hấp dẫn của thịt cua. Hạt cơm tơi, thấm đều gia vị, hòa cùng vị ngọt dai của nấm hương và vị mặn nhẹ của giăm bông, tạo nên món ăn vừa miệng mà không gây ngán. Đặc biệt, thịt cua dai ngọt rất hấp dẫn.
19 Cơm chiên mì tôm
- Độ khó: Dễ
- Chuẩn bị: 15 phút; Chế biến: 15 phút
- Nguyên liệu: Cơm nguội, mì tôm, trứng gà, cà rốt, xúc xích, mùi tàu, gia vị thông dụng (đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, bột nêm rau củ).
- Dụng cụ thực hiện: Tô, chén, dĩa, chảo, nồi nấu, dao, thớt.
Món cơm chiên mì tôm là sự kết hợp mới lạ, hấp dẫn với hạt cơm tơi xốp cùng độ giòn lạ miệng của mì tôm, phối hợp cùng xúc xích và cà rốt quen thuộc.
Hãy thử làm ngay món cơm chiên mì tôm theo hướng dẫn của Cách Nấu Ngon ở đường link dưới nhé!
20 Cơm chiên lốc xoáy phủ trứng
- Độ khó: Dễ
- Chuẩn bị: 15 phút; Chế biến: 30 phút
- Nguyên liệu: Tôm tươi bóc vỏ, bacon, tỏi băm, cà rốt, bơ lạt, bột mì, trứng gà, sữa tươi, gia vị thông dụng (đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, bột nêm rau củ).
- Dụng cụ thực hiện: Tô, chén, dĩa, chảo, nồi nấu, dao, thớt.
Cơm chiên lốc xoáy có hình dáng đẹp mắt với lớp trứng phủ vàng ươm như lốc xoáy bên trên. Hạt cơm mềm, tơi xốp, thấm đều gia vị cùng tôm tươi và thịt xông khói quen thuộc.
Điểm đặc biệt là bạn sẽ cảm nhận được vị béo thơm từ trứng và nước sốt sữa tươi ăn kèm.
21 Cơm chiên mắm ruốc
- Độ khó: Dễ
- Chuẩn bị: 15 phút; Chế biến: 15 phút
- Nguyên liệu: Mắm ruốc, ớt xiêm xanh, hành băm, sả băm, tỏi băm, mỡ heo, dầu hàu, gia vị thông dụng (đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, bột nêm rau củ).
- Dụng cụ thực hiện: Tô, chén, dĩa, chảo, nồi nấu, dao, thớt.
Mắm ruốc chưng thơm vị sả và vị mặn đặc trưng, khi ăn cùng cơm chiên tạo nên hương vị mới lạ.
Hạt cơm thấm vị béo của trứng, mặn thơm của mắm ruốc, chút mặn ngọt từ tôm khô rang, được cân bằng bởi độ giòn của dưa leo và vị ngọt thanh của trái dứa.
22 Cơm chiên keto (cơm rang keto)
- Độ khó: Dễ
- Chuẩn bị: 20 phút; Chế biến: 20 phút
- Nguyên liệu: Mắm ruốc, ớt xiêm xanh, hành băm, sả băm, tỏi băm, mỡ heo, dầu hàu, gia vị thông dụng (đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, bột nêm rau củ).
- Dụng cụ thực hiện: Tô, chén, dĩa, chảo, nồi nấu, dao, thớt.
Cơm chiên keto có vị bùi béo của trứng, đậm đà thịt gà, kết hợp vị ngọt giòn của rau củ như cà rốt, dưa leo và súp lơ.
Món ăn vừa giúp no lâu, vừa phù hợp với người giảm cân hoặc muốn kiểm soát cân nặng.
23 Cơm chiên dưa bò (cơm rang dưa bò)
- Độ khó: Dễ
- Chuẩn bị: 20 phút; Chế biến: 20 phút
- Nguyên liệu: Súp lơ trắng, lườn gà, cà rốt, dưa leo, trứng gà, hành lá, gia vị thông dụng (đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, bột nêm rau củ).
- Dụng cụ thực hiện: Tô, chén, dĩa, chảo, nồi nấu, dao, thớt.
Hạt cơm tơi mềm, kết hợp vị ngọt mềm của thịt bò và vị chua giòn của dưa cải giúp món ăn không bị ngấy vị béo từ trứng và dầu ăn.
Thỉnh thoảng đổi vị với cơm chiên dưa bò sẽ làm bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.
24 Cơm chiên dừa
- Độ khó: Dễ
- Chuẩn bị: 20 phút; Chế biến: 40 phút
- Nguyên liệu: Cơm, tôm sú, mực, bông cải xanh, cà rốt, trứng gà, nước cốt dừa, dừa nạo, gia vị thông dụng (đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, bột nêm rau củ).
- Dụng cụ thực hiện: Tô, chén, dĩa, chảo, nồi nấu, dao, thớt.
Cơm chiên dừa là món chiên lạ miệng dành cho các tín đồ thích đổi vị.
Hạt cơm tơi giòn, vàng ươm, hấp dẫn với tôm tươi, mực và bông cải xanh cắt nhỏ. Đặc biệt, vị béo của sợi dừa non làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
25 Cơm chiên kiểu Indo
- Độ khó: Dễ
- Chuẩn bị: 30 phút; Chế biến: 45 phút
- Nguyên liệu: Cơm, ức gà, hành lá, mắm ruốc, trứng gà, rau muống, hành băm, tỏi băm, gia vị thông dụng (đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, bột nêm rau củ).
- Dụng cụ thực hiện: Tô, chén, dĩa, chảo, nồi nấu, dao, thớt.
Cơm chiên kiểu Indo có mùi thơm dịu của mắm ruốc, hạt cơm tơi xốp thấm đều gia vị, hòa quyện vị ngọt dai của thịt gà xé. Món ăn thường được kèm rau muống luộc và trứng rán để tăng hương vị.
Xem thêm
Hy vọng với những công thức vừa chia sẻ, bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để thực hiện các món cơm chiên ngon, giòn tơi và dễ làm ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng cùng Cách Nấu Ngon.
