3 cách nấu cháo đậu đỏ thơm ngon chuẩn vị như ngoài hàng, dễ thực hiện tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

– Vo gạo thật sạch rồi ngâm nước từ 1-2 tiếng để hạt gạo nở mềm hơn.

– Rửa đậu đỏ sạch, có thể ngâm trong 20-30 phút giúp đậu nhanh chín và mềm hơn.

– Lá dứa rửa kỹ, để ráo.

– Cho 150 gr dừa nạo vào túi vải, thêm 1 bát nhỏ nước ấm rồi vắt lấy nước cốt dừa.

Nấu cháo

– Cho đậu đỏ vào nồi cùng nước, đun đến khi đậu mềm.

– Tiếp tục cho gạo vào, thêm khoảng 1 lít nước cùng lá dứa để cháo thơm.

– Khi gạo nở mềm, vớt lá dứa ra ngoài.

– Đổ nước cốt dừa vào, khuấy đều và nêm nếm gia vị vừa ăn.

– Đun thêm đến khi cháo sôi lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cháo chín, múc ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng. Bạn cũng có thể thắng thêm nước cốt dừa để ăn kèm rất hấp dẫn.

Sơ chế nguyên liệu

– Vo sạch gạo.

– Rửa sạch đậu đỏ, ngâm nước khoảng 10 phút cho đậu mềm.

– Lột vỏ tôm, bỏ chỉ đen và rửa sạch.

Nấu cháo

– Cho gạo vào nồi với 1,5 lít nước, nấu đến khi gạo mềm nhừ.

– Băm nhỏ tôm rồi xào nhẹ trong chảo, nêm vừa ăn.

– Hấp đậu đỏ chín rồi tán nhuyễn.

– Khi cháo đã mềm, cho tôm và đậu đỏ vào, khuấy đều.

– Đun sôi lại, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc cháo ra bát và thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Sơ chế nguyên liệu

– Vo sạch gạo.

– Rửa sạch đậu đỏ, ngâm nước khoảng 10 phút cho đậu mềm.

– Ướp thịt bằm với chút nước mắm và hạt nêm để thịt thấm gia vị.

Nấu cháo

– Cho gạo vào nồi cùng 1,5 lít nước, đun lửa lớn đến khi gạo mềm.

– Hấp chín đậu đỏ rồi tán nhuyễn.

– Xào sơ thịt bằm trên chảo cho thơm.

– Khi gạo mềm, cho đậu đỏ và thịt bằm vào nồi, khuấy đều.

– Đun sôi lại, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc cháo ra bát, thưởng thức khi còn ấm để cảm nhận trọn vẹn vị ngon.