Chuẩn bị

15 phút
Chế biến

30 phút
Độ khó

Dễ

Trong giai đoạn ăn dặm, các mẹ luôn mong muốn chuẩn bị những món cháo vừa ngon miệng vừa đầy đủ dinh dưỡng để bé phát triển toàn diện. Hiểu được điều đó, hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp thực hiện món cháo gạo lứt thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Cháo gạo lứt Cho 2 người

Gạo lứt 30 gr (2 muỗng canh) Thịt gà 100 gr Bí đỏ 50 gr Rau cải ngọt 50 gr Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Chọn thịt gà tươi ngon

Chọn miếng thịt có da vàng óng, săn chắc, phần thịt màu hồng tươi, không thâm hay bầm tím.
Ấn nhẹ vào thịt thấy săn chắc, có độ đàn hồi tốt, không dính nhớt hay dịch bất thường.
Tránh mua thịt nhão, có mùi hôi nồng vì có thể đã để lâu, không đảm bảo an toàn cho bé.

Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Chọn bí đỏ ngon, chất lượng

Bí đỏ ngon thường có vỏ màu nâu sẫm hoặc xanh tươi, bề mặt không có vết lạ.
Bí có cuống lá dài khoảng 2 lóng tay út thường giữ được lâu khi bảo quản.
Tránh mua bí có kích thước và trọng lượng quá khác biệt, dễ là bí ruột rỗng.

Xem chi tiết: Cách chọn mua bí đỏ ngon, chất lượng

Nguyên liệu món ăn cháo gạo lứt

Dụng cụ cần thiết

Máy xay thịt, nồi, bếp ga, chén, muỗng,…

Cách chế biến Cháo gạo lứt

1

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn vo 30gr gạo lứt 1-2 lần với nước sạch, sau đó ngâm với 100ml nước trong khoảng 30 phút.

Thịt gà bạn dùng một ít muối chà nhẹ toàn bộ bề mặt trong vài phút, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành khối vuông nhỏ.

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch dưới vòi nước, để ráo rồi thái thành khối vuông nhỏ.

Rau cải ngọt bỏ rễ, rửa sạch nhiều lần rồi để ráo, sau đó cắt nhuyễn.
2

Nấu cháo

Bạn bắc nồi lên bếp, cho toàn bộ gạo lứt đã ngâm cùng 500ml nước vào, đậy nắp và nấu với lửa vừa khoảng 20-25 phút.

Khi gạo lứt nở mềm, cho thịt gà và bí đỏ đã sơ chế vào, đậy nắp tiếp tục nấu thêm 10-15 phút.

Khi tất cả nguyên liệu chín mềm, cho rau cải ngọt vào, dùng vá nhẹ nhàng nhấn xuống để rau ngập trong cháo, nấu thêm 3-5 phút rồi tắt bếp, để nguội khoảng 5 phút.
3

Xay nhuyễn cháo

Dùng máy xay thịt xay phần cháo vừa nấu ở mức vừa trong 1-2 phút đến khi cháo mịn nhuyễn.

Sau đó, tắt máy và múc cháo ra chén cho bé thưởng thức.
4

Thành phẩm

Cháo gạo lứt có màu sắc hấp dẫn, độ sánh mịn vừa phải, thịt gà săn chắc, bí đỏ bùi bùi và rau cải ngọt tươi xanh rất bắt mắt.

Để món cháo thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một chút dầu oliu dành riêng cho bé nhé!