Cháo bào ngư là món cháo thơm ngon, giàu dinh dưỡng rất tốt cho bé trong giai đoạn ăn dặm. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ chia sẻ với các mẹ 2 công thức nấu cháo bào ngư cho bé vừa đơn giản, vừa hấp dẫn. Cùng vào bếp cùng thực hiện ngay nhé!
1. Cháo bào ngư cà rốt cho bé
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cháo bào ngư cà rốt cho bé Cho 2 người
Gạo tẻ 100 gr Bào ngư tươi 2 con Cà rốt 1/2 củ Gừng 1/2 củ Dầu ô liu 1 muỗng cà phê Dầu mè 1/2 muỗng cà phê Muối 1 ít
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Chọn những củ cà rốt có màu cam tươi sáng, vỏ ngoài láng mịn, khi cầm cảm giác chắc tay.
- Nên chọn củ có phần cuống xanh còn bám chặt vào thân, đó là những củ tươi ngon.
- Tránh mua củ cà rốt bị dập nát, héo úa hay có đốm đen, khi ấn vào thấy chảy nước vì có thể đã hỏng.
Cách chế biến Cháo bào ngư cà rốt cho bé
-
Sơ chế bào ngư
Đầu tiên, bạn rắc một ít muối lên bào ngư rồi dùng bàn chải chà sạch đất cát trên vỏ. Rửa lại bào ngư vài lần với nước sạch.
Dùng muỗng tách phần thịt bào ngư ra khỏi vỏ, rồi cắt bỏ phần miệng bào ngư. Tiếp đó thái nhỏ thịt bào ngư.
Riêng phần bao tử, bạn để riêng ra tô và dùng kéo cắt nhỏ.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà rốt và gừng bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi băm nhuyễn.
-
Xào gạo
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ô liu vào. Khi dầu nóng, cho gạo và phần bao tử bào ngư vào đảo đều khoảng 10 phút để nguyên liệu hòa quyện.
-
Nấu cháo
Bắc nồi nước lên bếp, cho gạo đã xào vào đun khoảng 15 phút cho gạo nở mềm. Thêm cà rốt vào rồi khuấy đều.
Khi cháo sôi, bạn cho thịt bào ngư vào cùng 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê dầu mè, tiếp tục đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Cháo bào ngư cà rốt có màu sắc hấp dẫn, vị thơm mềm đậm đà, kết hợp vị ngọt tự nhiên của bào ngư và cà rốt chắc chắn sẽ là món ăn bổ dưỡng giúp bé phát triển khỏe mạnh.
2. Cháo bào ngư nấm hương cho bé
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
35 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cháo bào ngư nấm hương cho bé Cho 2 người
Gạo tẻ 80 gr Bào ngư tươi 1 con Nấm hương 7 cái Sườn heo 200 gr Lòng đỏ trứng gà ác 1 cái Gừng 1/4 củ Ngò rí 1 ít Dầu ăn 1 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt)
Cách chọn mua nấm hương tươi ngon
- Nên chọn nấm hương có mũ nấm vừa phải, cúp chặt, màu vàng nâu nhẹ.
- Chọn cây nấm có chân ngắn, có mùi thơm đặc trưng là nấm ngon.
- Tránh mua nấm có màu nâu đậm, nếu cắt thấy chất trắng sữa chảy ra là nấm độc, không dùng.
- Không chọn nấm bị dập nát, có mùi lạ, mềm nhũn hoặc dấu hiệu mốc ẩm.
Cách chế biến Cháo bào ngư nấm hương cho bé
-
Sơ chế bào ngư
Dùng bàn chải chà sạch phần thịt bào ngư. Rắc một ít muối, mát xa nhẹ nhàng rồi rửa lại nhiều lần với nước cho sạch, để ráo.
Dùng đầu muỗng tách thịt bào ngư ra khỏi vỏ.
-
Sơ chế và nấu nước dùng sườn
Sườn heo rửa sạch, chần sơ với nước sôi và một chút muối để khử mùi hôi, rồi rửa lại sạch, để ráo.
Bắc nồi nước lên bếp, cho sườn vào cùng vài lát gừng, hầm khoảng 20 phút. Sau đó lọc lấy nước dùng qua rây và giữ lại trong nồi khác.
-
Ướp nấm và bào ngư
Nấm hương chần qua nước sôi khoảng 2 phút rồi rửa lại, bỏ chân nấm và thái nhỏ phần mũ.
Bào ngư băm nhuyễn, cho cả nấm và bào ngư vào tô, thêm ít muối và bột ngọt, trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút để ngấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn, khi dầu nóng thì xào sơ nấm và bào ngư khoảng 2 phút.
-
Nấu cháo
Cho gạo vào nồi nước dùng sườn đã lọc, nấu khoảng 20 phút cho gạo mềm. Thêm hỗn hợp bào ngư và nấm vào, khuấy đều bằng đũa.
Cho lòng đỏ trứng gà ác vào, tiếp tục đảo đều, nấu thêm 5 – 10 phút rồi tắt bếp.
Trước khi ăn, rắc ít ngò rí lên trên để trang trí và tăng hương vị.
Mách nhỏ: Ngâm gạo khoảng 4 – 5 giờ hoặc để qua đêm sẽ giúp cháo nhanh chín và mềm hơn.
-
Thành phẩm
Cháo bào ngư nấm hương mềm mịn, thơm ngon, rất bổ dưỡng và dễ ăn cho bé trong giai đoạn tập ăn dặm. Mùi vị hấp dẫn cùng nguyên liệu chín mềm chắc chắn sẽ kích thích bé ăn ngon miệng hơn.
Cách chọn mua bào ngư tươi ngon
- Nên chọn bào ngư tươi, chắc tay, có độ đàn hồi, phần thịt tròn đều với đường màu đỏ ở giữa.
- Chọn con kích thước vừa phải để có thịt ngon và chắc.
- Tránh mua bào ngư có vết nhớt hoặc mùi hôi tanh khó chịu.
Xem thêm:
Như vậy, Cách Nấu Ngon đã giới thiệu đến bạn 2 cách nấu cháo bào ngư cho bé vừa bổ dưỡng, thơm ngon lại cực kỳ dễ thực hiện. Hy vọng các mẹ sẽ có thêm món ăn ngon để bổ sung vào thực đơn ăn dặm của bé yêu. Chúc bạn thành công!
