Cách làm gỏi bò nướng chua ngọt ngon mê ly ăn mãi không ngán tại nhà

Cách chế biến Gỏi bò nướng chua ngọt

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Rửa sạch thịt bò, để ráo nước.

  Hẹ và đầu hành lá (lấy phần đầu trắng) rửa sạch, thái nhỏ. Rau húng lủi cũng rửa kỹ, nhặt bỏ lá hư, úa.

  Đậu phộng rang chín, sau đó giã dập vừa phải để giữ độ bùi thơm.

  

• 2

  Ướp và nướng thịt bò
  

  Để nguyên miếng thịt bò, ướp cùng nước tương và tiêu xay trong 15 phút. Nếu có thời gian, bạn nên ướp khoảng 2 tiếng để thịt ngấm đều gia vị hơn.

  Dùng bếp nướng hoặc bếp than, nướng thịt bò trên lửa lớn, mỗi mặt khoảng 8 phút (tùy độ dày miếng thịt). Trước khi nướng, phết một lớp dầu ăn mỏng để thịt không bị cháy khét.

  Thịt sau khi nướng để nguội, thái thành những lát mỏng vừa ăn.

  

  

• 3

  Chuẩn bị nước mắm trộn gỏi
  

  Trộn đều 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ớt bột cùng 2 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy tan hoàn toàn.

  

• 4

  Trộn gỏi bò
  

  Cho thịt bò thái lát vào tô, thêm nước mắm đã pha, thính gạo, đầu hành, hẹ và rau húng lủi, trộn đều tay khoảng 3 phút để các nguyên liệu thấm gia vị.

  

• 5

  Hoàn thành và thưởng thức
  

  Trút gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng giã dập lên trên, dùng kèm với bánh phồng tôm chiên giòn để tăng thêm vị ngon hấp dẫn.