Hướng dẫn làm cá mối chiên sả ớt cay cay thơm ngon dễ làm tại nhà

Cách chế biến Cá mối chiên sả ớt

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Sau khi mua cá mối về, bạn đánh sạch vảy, cắt bỏ đầu và đuôi, mổ bụng lấy hết ruột rồi rửa sạch.

  Tiếp theo, bạn nhẹ nhàng lóc xương chính giữa cá sao cho không làm đứt thịt, rồi dùng phần lưng dao băm nhẹ để xương cá dễ tơi hơn.

  Mách nhỏ:

  • Để xương cá không dính thịt, khi phi lê cá bạn nên thao tác nhẹ nhàng.
  • Bằm nhẹ trên thân cá giúp xương cá dễ nát ra khi chiên.

  Hành lá cắt bỏ rễ và phần lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay, sau đó thái nhỏ.

  Ớt bỏ cuống, rửa sạch. Sả cắt bỏ rễ và phần lá xanh, rửa sạch rồi thái nhỏ.

  

  

  

  

• 2

  Làm hỗn hợp sả ớt
  

  Cho hành lá, sả, ớt cùng 1 muỗng canh đường vào cối, dùng chày giã nhuyễn.

  Tiếp đó, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều để tạo thành hỗn hợp sả ớt đậm đà.

  

  

  

  

• 3

  Ướp cá
  

  Dùng muỗng lấy hỗn hợp sả ớt phết đều lên mặt thịt cá, sau đó nhẹ nhàng gập đôi miếng cá lại. Ướp trong khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.

  

  

• 4

  Chiên cá
  

  Bắc chảo lên bếp, đổ 100ml dầu ăn vào, đun nóng. Dầu sôi, bạn cho cá vào chiên với lửa vừa, chiên đều hai mặt cho đến khi cá vàng giòn, khoảng 10 phút, rồi gắp ra đĩa.

  

  

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có món cá mối chiên sả ớt thơm nức mũi, vị cá ngọt mềm hòa cùng vị cay nồng của sả ớt rất hấp dẫn. Món ăn này rất hợp để thưởng thức cùng cơm nóng, giúp bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng.

  Đây là món ăn dễ làm, thích hợp cho mọi bữa cơm thân mật tại nhà. Bạn hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị hấp dẫn nhé!