Hướng dẫn làm đùi gà chiên mật ong thơm lừng, đơn giản ai cũng thích

Cách làm Đùi gà chiên mật ong

• 1

  Sơ chế đùi gà
  

  Đầu tiên, bạn dùng một ít muối hột để xoa nhẹ lên đùi gà, giúp làm sạch và khử mùi. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo.

  Mẹo làm sạch đùi gà và giảm mùi hôi

  • Dùng muối hột rắc lên đùi gà, để yên 2 – 3 phút rồi mát xa nhẹ nhàng khoảng 1 phút.
  • Tiếp tục mát xa mạnh tay hơn trong 3 – 5 phút để loại bỏ lông và chất bẩn dính trên da.
  • Có thể thay muối bằng giấm ăn để khử mùi hôi hiệu quả hơn.

  Tiếp theo, pha sữa đặc với nước đun sôi sao cho sữa được pha loãng, đủ ngập mặt đùi gà. Khi sữa còn hơi ấm, bạn cho đùi gà vào ngâm khoảng 10 – 15 phút rồi vớt ra, để ráo.

  

  

  

  

• 2

  Hấp và ướp đùi gà
  

  Bạn chuẩn bị nồi nước hấp cách thủy, cho đùi gà vào hấp khoảng 15 – 20 phút cho thịt săn lại, không còn chảy máu. Lưu ý không hấp quá chín vì còn chiên tiếp.

  Trong lúc chờ hấp, băm nhỏ tỏi, hành tím và ớt.

  Đùi gà hấp xong, để ráo mặt da rồi ướp với 2 muỗng cà phê muối, 1,5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh mật ong cùng phần tỏi, hành, ớt đã băm.

  Đeo găng tay và mát xa nhẹ nhàng để đùi gà thấm đều gia vị. Bạn cũng có thể dùng nĩa xiên nhẹ giúp gia vị ngấm sâu hơn.

  Mách nhỏ: Hấp đùi gà trước khi chiên giúp thịt chín mềm bên trong, da ngoài giòn vàng hấp dẫn.

  

  

  

  

• 3

  Chiên gà
  

  Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho đùi gà cùng phần nước ướp vào chiên. Chiên ở lửa vừa trong khoảng 25 – 30 phút cho gà chín vàng đều.

  Trong lúc chờ, bạn nhớ rửa sạch xà lách với nước muối rồi để ráo, chuẩn bị bày ra đĩa cùng đùi gà.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Chỉ với vài bước đơn giản, món đùi gà chiên mật ong đã hoàn thành. Thịt gà mềm thơm, da giòn rụm, hòa quyện vị ngọt của mật ong rất quyến rũ.

  Bày đùi gà lên đĩa có lót xà lách giòn mát, chấm cùng tương ớt cay cay sẽ làm bạn quên luôn món gà rán ngoài hàng đấy. Cùng thử ngay thôi!