Hướng dẫn làm thịt kho củ cải muối đơn giản, đậm đà đưa cơm

Cách chế biến Thịt kho củ cải muối

• 1

  Sơ chế củ cải muối và các nguyên liệu khác
  

  Đầu tiên, tỏi và hành tím bạn bóc vỏ rồi thái lát mỏng.

  Ớt bạn bỏ hạt, rồi thái nhỏ thành sợi.

  Tiếp theo, cho tỏi và ớt vào cối giã nhuyễn.

  Củ cải muối thái chéo thành từng miếng mỏng, sau đó ngâm vào nước khoảng 30 phút để giảm bớt vị mặn, rồi vắt ráo nước.

  Mách nhỏ: Bạn nên nếm thử củ cải muối để kiểm soát độ mặn. Nếu còn quá mặn, hãy rửa và vắt ráo thêm vài lần đến khi vừa vị.

  

  

  

  

• 2

  Sơ chế và ướp thịt heo
  

  Thịt ba chỉ bạn rửa sạch, cạo sạch phần lông trên da rồi cắt thành miếng vừa ăn.

  Để ướp thịt, bạn thắng một ít nước màu, sau đó cho thịt ba chỉ vào cùng phần tỏi, hành tím, ớt đã giã nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều và ướp trong khoảng 5 – 7 phút.

  Mách nhỏ: Để khử mùi hôi của thịt heo, bạn có thể ngâm thịt vào hỗn hợp nước muối và giấm pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước.

  Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt hay chị em nên biết

  

  

  

  

• 3

  Kho thịt
  

  Bật bếp lửa lớn, cho thịt đã ướp vào chảo đảo đều khoảng 5 phút để thịt thấm gia vị.

  Tiếp theo, hạ nhỏ lửa, đậy nắp và kho trong 15 phút.

  Cho thêm 1 chén nước lọc, củ cải muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, đảo đều rồi đậy nắp kho thêm 5 phút đến khi nước thịt sôi thì tắt bếp.

  Cuối cùng, bạn rắc tiêu xay, hành lá thái nhỏ và vài trái ớt lên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Món thịt kho củ cải muối đã hoàn thành với vị mặn ngọt đậm đà, kết hợp cùng miếng củ cải muối dai giòn rất hấp dẫn. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng sẽ rất vừa miệng và đưa cơm.