Chuẩn bị

5 phút
Chế biến

15 phút
Độ khó

Dễ

Bí đao không chỉ dùng để nấu canh hay xào mà còn rất hợp cho các món kho. Món bí đao kho nước tương là món chay mà Cách Nấu Ngon muốn chia sẻ hôm nay. Nhanh tay vào bếp cùng thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm Bí đao kho nước tương Cho 2 người

Bí đao 1 trái Tỏi 2 tép Hành tím 1 củ Hành lá/ ngò rí 1 ít Nước tương 2 muỗng canh Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê Dầu ăn 50 ml Muối/ Đường 1 ít

Cách chọn mua bí đao tươi ngon

Nên chọn những quả bí đao có màu xanh tươi, vỏ căng mọng và trên bề mặt có các đốm trắng li ti.
Quả bí mới cắt còn dính mủ ở phần cuống, lớp lông tơ mềm mịn trên vỏ là bí tươi ngon.
Tránh mua bí có vỏ chuyển từ xanh nhạt sang trắng hoặc quả quá to vì thường là bí già, vị hơi chua khi ăn.
Không chọn những quả bí đao héo, vỏ mềm hoặc có đốm đen lạ vì đó là những quả đã để lâu, sắp hỏng.

Xem thêm: 8 tác dụng của bí đao đối với sức khỏe và các món ăn ngon từ bí đao

Nguyên liệu món ăn bí đao kho nước tương

Cách chế biến Bí đao kho nước tương

1

Sơ chế nguyên liệu

Bí đao mua về gọt vỏ, rửa sạch rồi để ráo. Cắt bí thành khúc dày khoảng bằng lóng tay.

Hành lá và ngò rí nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sơ rồi băm nhỏ.
2

Chiên bí đao

Bắc chảo lên bếp, đổ 50ml dầu ăn vào, đun nóng rồi cho bí đao vào chiên trên lửa vừa, trở đều đến khi hai mặt vàng giòn.

Chiên khoảng 10 phút đến khi bí chín vàng thì gắp ra dĩa.
3

Làm bí đao kho nước tương

Bắc lại chảo lên bếp, đổ bớt dầu ăn chỉ để lại khoảng 2 muỗng canh.

Phi thơm hành tím và tỏi băm trên lửa vừa, rồi cho bí đao đã chiên vào chảo.

Thêm 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường vào.

Đảo đều để bí thấm gia vị, nêm nếm lại vừa ăn rồi đun khoảng 5 phút đến khi nước sốt hơi sệt thì tắt bếp.

Rắc hành lá và ngò rí đã thái nhỏ lên trên, trộn nhẹ và dọn ra thưởng thức.
4

Thành phẩm

Bí đao kho nước tương tuy đơn giản nhưng rất đậm đà, bí giòn nhẹ và thấm vị. Ăn kèm với cơm nóng thì thật tuyệt vời.

Ngày ăn chay mà chưa biết làm món gì thì bạn hãy thử ngay món bí đao kho nước tương này nhé!

Nếu bạn muốn tìm thêm các món chay ngon từ bí đao ngọt mát, đừng bỏ qua bài viết dưới đây với cách biến tấu mới lạ cho món bí đao kho nước tương.

Xem chi tiết: Cách làm bí đao kho nước tương hấp dẫn đưa cơm