Bí đao xào thịt bò mềm ngon, hấp dẫn – món ngon đổi vị cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Bí đao xào thịt bò

• 1

  Sơ chế và ướp thịt bò
  

  Rửa sạch thịt bò sau khi mua về. Để khử mùi hôi, dùng 1 củ gừng đập dập và chà xát đều lên miếng thịt, để khoảng 2 phút.

  Sau đó, rửa lại thịt với nước muối pha loãng rồi tráng qua nước sạch. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, để khoảng 30 phút cho thấm đều.

  Mẹo sơ chế thịt bò sạch và không hôi:

  • Cách 1: Nướng chín củ gừng, cạo bỏ lớp vỏ cháy bên ngoài rồi giã nhuyễn, dùng để xát lên thịt bò khoảng 3 phút, sau đó rửa sạch lại.
  • Cách 2: Bạn có thể dùng giấm hoặc rượu trắng để rửa sơ giúp làm sạch và khử mùi thịt bò hiệu quả.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi của thịt bò hiệu quả

  

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Bí đao gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng vừa ăn.

  Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành lá nhặt rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

  

  

  

  

• 3

  Xào bí đao với thịt bò
  

  Bắc chảo lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng, cho thịt bò đã ướp vào xào lửa lớn khoảng 2 phút đến khi thịt chín tới thì vớt ra đĩa.

  Tiếp tục cho bí đao vào chảo cùng 1/2 muỗng canh hạt nêm, xào đều tay khoảng 3 phút. Sau đó cho thịt bò trở lại, xào chung thêm 1 phút rồi nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp.

  Trút ra đĩa, rắc hành lá và tiêu xay lên trên để tăng hương vị và màu sắc hấp dẫn, sau đó thưởng thức ngay.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Bí đao xào thịt bò mềm ngọt, hấp dẫn. Thịt bò chín tới, mềm mà không dai, bí đao vẫn giữ được độ giòn ngon, các gia vị nêm vừa miệng.

  Món ăn này ăn kèm với cơm trắng sẽ rất hao cơm. Hãy trổ tài nấu nướng ngay nhé!